Ricotta keki, İtalyan mutfağının tipik bir rustik yemeğidir. Ricotta, bütün yumurta, tuz ve Parmesan peyniri gibi basit malzemelerle hazırlanan bu garnitür, karşı konulmaz yumuşak ve kremamsı bir dokuya sahiptir. Sıcak olarak eşlikçi ya da soğuk olarak meze olarak servis edilebilir. Kökeni belirsizdir ancak İtalya'nın çeşitli bölgelerinde çok sevilen bir yemektir.
Tepsiyi yağlayın ve galeta unu serpin, tüm malzemeleri birleştirip tepsiye koyun, tekrar galeta unu ve tereyağı parçaları serpin.
Kabarmaması için delikler açın ve 180 derecede altın rengi olana kadar fırında pişirin.
Italia
| Enerji (kcal) | 142,4 |
| Karbonhidrat (g) | 2,8 |
| şekerler (g) | 2,8 |
| Yağlar (g) | 10,46 |
| doymuş yağ (g) | 6,09 |
| Protein (g) | 9,52 |
| İndirim (g) | 0,09 |
