Scorzonera, hafif acı ve nazik bir tada sahip bir sebzedir. Genellikle et veya balık yemeklerine eşlik eden bir garnitür olarak kullanılır. İdrar söktürücü ve arındırıcı özellikleri nedeniyle çok takdir edilir. Geçmişte, scorzonera afrodizyak bir bitki olarak kabul edilirdi.
Scorzonerayı yıkayın ve temizleyin, 4 cm'lik parçalara kesin, asidik ve tuzlu 'unlu suda' pişirin, süzün ve boşaltın
Bu noktada, eritilmiş tereyağında kızartın ve baharatlayın
Italia
| Enerji (kcal) | 108,95 |
| Karbonhidrat (g) | 11,01 |
| şekerler (g) | 1,59 |
| Yağlar (g) | 5,99 |
| doymuş yağ (g) | 3,35 |
| Protein (g) | 1,64 |
| Lif (g) | 3,41 |
| İndirim (g) | 0,01 |
