Sebzeli ratatouille, Akdeniz mutfağına özgü renkli ve lezzetli bir garnitürdür. Soğan, patlıcan, kabak, kırmızı dolmalık biber ve domates gibi çeşitli taze sebzelerle hazırlanır; maydanoz ve fesleğen ile zenginleştirilir, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen çok yönlü bir yemektir.
Tüm sebzeleri temizleyip yıkayın, hepsini daha ince veya daha kalın dilimler halinde doğrayın
Soğanı yağ ve tereyağında kavurun, domatesler hariç doğranmış sebzeleri ekleyin; domatesler daha sonra eklenecek. Orta ateşte pişirin, tuz ve karabiberle tadını ayarlayın; pişmeye yakın domatesleri ekleyin. Ratatouille'u ılık servis edin ve üzerine kıyılmış maydanoz ile fesleğen serpin
Kesme tahtası
Bıçak
Tava
France
| Enerji (kcal) | 21,65 |
| Karbonhidrat (g) | 3,44 |
| şekerler (g) | 3,05 |
| Yağlar (g) | 0,16 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 1,1 |
| Lif (g) | 1,71 |
| İndirim (g) | 0,01 |
