Sicilya usulü kızartılmış balkabağı, Sicilya mutfağına özgü lezzetli ve çıtır çıtır bir garnitürdür. Balkabağı dilimlenip sıcak yağda kızartılarak altın rengi ve çıtır bir dokuya ulaşır. Sonra şeker, şarap sirkesi, doğranmış nane ve tuz ile tatlandırılır, bu da ona tatlı-ekşi ve taze bir tat verir. Sarımsak ekleyerek ekstra bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu garnitür et veya balık ana yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Balkabağını keskin bir bıçakla soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Bir tencerede yağı ısıtın ve unlamadan balkabağı dilimlerini kızartın.
Kızardıklarında, süzün ve fazla yağını almak için bir kağıt havlunun üzerine koyun.
Tavasını tekrar ateşe koyun ve balkabağının üzerine biraz sirke serpin.
Bir tutam tuz ve şeker ekleyin ve birkaç ince doğranmış nane yaprağı da ekleyin.
Tatların harmanlanmasını bekleyin.
İsterseniz bir diş sarımsak ince doğrayıp ekleyebilirsiniz.
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Kase
Çatal
Maksimum 2 gün buzdolabında saklayın.
Bu garnitürü sonbaharda servis etmek için mükemmel.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 19,13 |
| Karbonhidrat (g) | 3,52 |
| şekerler (g) | 2,53 |
| Yağlar (g) | 0,1 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Lif (g) | 0,51 |
