Sopa De Ajo, ya da sarımsak çorbası, geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Sarımsağı ekmek ve et suyu ile birleştiren, maydanoz ve defne yaprağı ile zenginleştirilmiş lezzetli ve besleyici bir garnitürdür. Kışın soğuk günleriyle mücadele etmek için idealdir.
Bıçağın düz kısmıyla sarımsak dişlerini ezin ve geniş bir tencerede yağ ile hafifçe pişirin ama renk almasına izin vermeyin
Ilık suda eritilmiş et suyu ekstresini, temizlenmiş maydanozu ve defne yaprağını ekleyin
Kaynamaya getirin, ateşi azaltın, kapağını kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin
Bu arada, ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün, 4 parçaya kesin ve 200 derecede fırında iyice çıtır ve hafif renk alana kadar kızartın
Kaynar çorbayı süzün ve sarımsak, maydanoz ve defne yaprağını çıkarın
Yavaşça ve kademeli olarak bir fincan çorbayı yumurta aklarına ekleyin, karışımı tencereye koyun, karıştırın ve hemen servis yapın, her tabağı 2-3 dilim kızarmış ekmekle süsleyin
Tava
Tahta kaşık
Spagna
| Enerji (kcal) | 40,84 |
| Karbonhidrat (g) | 0,43 |
| şekerler (g) | 0,43 |
| Yağlar (g) | 3,16 |
| doymuş yağ (g) | 1,07 |
| Protein (g) | 2,55 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 2,28 |
