Yunan Usulü Karnabahar, Yunan kökenli lezzetli bir garnitürdür. Tarif, karnabaharı domates püresi, kuru beyaz şarap ve sarımsak, kişniş ve zencefil gibi baharatlarla yapılan bir sos içinde pişirmeyi içerir. Sonuç, ızgara et veya balıkla mükemmel uyum sağlayan yoğun ve baharatlı bir lezzettir. Servis için karnabaharı biraz zeytinyağı, taze limon suyu ve ince kıyılmış kişniş ile tatlandırmanız önerilir.
Soğanı temizleyin ve doğrayın
Sarımsağı soyun ve ezin
Sarımsak ve soğanı domates püresi, zeytinyağı, şarap ve kişniş ile birlikte bir tencereye koyun
50 cl su ekleyin
Tuz, karabiber ve zencefil ekleyin
Kaynamaya getirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin
Bu arada bir tencere su kaynatın
Karnabaharı çiçeklerine ayırın
Su ve sirke ile yıkayın
Süzün ve kaynar suya atın; beş dakika haşlayın
Süzün
Yirmi dakikalık pişirme süresinden sonra karnabahar çiçeklerini suya ekleyin ve kapağı açık olarak yaklaşık otuz dakika pişirin
Karnabaharı ve yoğunlaşmış suyu bir servis tabağına dökün ve soğumaya bırakın
Buzdolabında iki saat marine edin
Servis için zeytinyağı, limon suyu ve kıyılmış kişniş ekleyin
Tava
Kase
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Bu garnitür, Yunan kökenli olup benzersiz ve baharatlı tadıyla öne çıkar.
Italia
| Enerji (kcal) | 123,29 |
| Karbonhidrat (g) | 4,41 |
| şekerler (g) | 2,65 |
| Yağlar (g) | 9,88 |
| doymuş yağ (g) | 1,39 |
| Protein (g) | 2,77 |
| Lif (g) | 1,93 |
| İndirim (g) | 0,01 |
