Yunan Usulü Karnabahar, kökeni Yunanistan'a dayanan lezzetli bir garnitürdür. Tarif, karnabaharı domates püresi, kuru beyaz şarap ve sarımsak, kişniş ve zencefil gibi baharatlarla hazırlanan bir sos içinde pişirmeyi öngörür. Sonuç, yoğun ve baharatlı bir tat veren, ızgara et veya balık yanında mükemmel bir yemektir. Servis için karnabaharı bir miktar zeytinyağı, taze limon suyu ve ince doğranmış kişnişle tatlandırmanız önerilir.
Soğanı temizleyip doğrayın
Sarımsağı soyup ezin
Sarımsak ve soğanı domates püresi, zeytinyağı, beyaz şarap ve kişniş ile birlikte bir tencereye koyun
Üzerine 50 cl su ekleyin
Tuz ve karabiber ekleyip toz zencefil ilave edin
Kaynamaya getirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte yirmi dakika pişirin
Bu arada bir tencere su kaynatın
Karnabaharı çiçeklerine ayırın
Onları su ve sirkede yıkayın
Süzün ve kaynar suya atın; beş dakika haşlayın
Süzün
Yirmi dakikalık pişirmeden sonra karnabahar çiçeklerini sosun içine ekleyin ve yaklaşık otuz dakika kapağı kapatmadan pişirin
Karnabahar ve yoğunlaşmış sosu servis tabağına aktarın ve soğumaya bırakın
Buzdolabında iki saat marine edin
Servis ederken zeytinyağı, limon suyu ve ince doğranmış kişniş ekleyin
Tava
Kase
En fazla 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Bu garnitürün kökeni Yunanistan'a dayanır ve kendine özgü, baharatlı tadıyla öne çıkar.
Italy
| Enerji (kcal) | 123,29 |
| Karbonhidrat (g) | 4,41 |
| şekerler (g) | 2,65 |
| Yağlar (g) | 9,88 |
| doymuş yağ (g) | 1,39 |
| Protein (g) | 2,77 |
| Lif (g) | 1,93 |
| İndirim (g) | 0,01 |
