Zucchine In Carpione, İtalyan mutfağının tipik bir taze ve lezzetli garnitürüdür. Bu tarifte, kabaklar beyaz şarap sirkesi, tuz ve zeytinyağı ile marine edilerek çıtır ve lezzetli hale getirilir. Bu yemek, Piemonte bölgesine özgüdür ancak ülke genelinde yaygındır. Zucchine In Carpione, yaz aylarında ızgara et veya peynirlerle birlikte servis etmek için mükemmeldir.
Kabakları temizleyin, yıkayın ve uzunlamasına kesin
Bir tavada bol miktarda yağı ısıtın ve yağ duman çıkarmaya başladığında kabakları içine atın
Kabaklar çıtır ve altın rengi olduğunda süzün ve tuzlayın
Bir tepsiye yerleştirin ve üzerine sirke dökün
Soğuk servis yapın
Tava
Kase
Bıçak
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 30,29 |
| Karbonhidrat (g) | 1,03 |
| şekerler (g) | 0,96 |
| Yağlar (g) | 0,07 |
| doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 0,96 |
| Lif (g) | 0,93 |
