清洗甜菜，切块并在盐水中煮至变软。
与此同时，让蛤蜊在盐水中浸泡，以去除可能的沙子残留物。
在一个平底锅中，用大蒜油加热并加入蛤蜊，用盖子盖住，直到蛤蜊打开。
将煮熟的甜菜与一些煮水混合打成光滑的奶油。
在充足的盐水中煮扭管面，煮至硬身后捞出。
将甜菜奶油与扭管面混合，搅拌均匀。
加入蛤蜊和碎脆椒，轻轻搅拌。
热时用生油淋上并撒上胡椒粉。
搅拌机
平底锅
锅
Italy, Toscana
| 能量 (千卡) | 103.28 |
| 碳水化合物 (g) | 7.24 |
| 其中糖分 (g) | 7.24 |
| 脂肪 (g) | 5.02 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.75 |
| 蛋白质 (g) | 5.51 |
| 纤维 (g) | 4.43 |
| 促销 | 0.04 |
