将烤箱预热至175°C，并将烤架放在中间。
在一个大碗中，将鸡蛋、罗勒、欧芹、牛至、盐、胡椒、大蒜和水一起搅拌。
加入绞肉、面包屑和帕尔马干酪，搅拌至刚刚混合。不要过度搅拌。
将混合物捏成高尔夫球大小的肉丸，放在未涂油的烤盘上。
烘烤约10分钟，然后用铲子翻转肉丸，再烘烤10分钟，直到金黄色且几乎熟透。
同时，在一个大平底锅中将意大利番茄酱煮沸。如有必要，调整调味。
将金黄色的肉丸转移到意大利番茄酱中，轻轻盖上盖子或铝箔，用小火煮约10分钟。
在肉丸煮的时候，烧开一大锅盐水。
加入意大利面，煮至刚好熟透。沥干并与酱汁和肉丸混合。
将意大利面和肉丸盛在碗中，撒上切碎的新鲜罗勒和更多磨碎的帕尔马干酪。
烤盘
大碗
金属铲
大平底锅
煮熟的肉丸可以在酱汁中冷冻，最长可达3个月。准备食用时，在冰箱中解冻一夜，然后在炉子上加热，直到肉丸中心变热。
适合冷冻和之后加热。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 183.11 |
| 碳水化合物 (g) | 18.54 |
| 其中糖分 (g) | 1.1 |
| 脂肪 (g) | 6.93 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.07 |
| 蛋白质 (g) | 11.86 |
| 纤维 (g) | 0.9 |
| 促销 | 0.24 |
