Valpolicella Classico Superiore d.o.c.

最佳饮用温度为14至16摄氏度。 酒精度为13.5%。 产区：Negrar山谷，Valpolicella经典产区。 葡萄品种：1.2公斤新鲜葡萄，轻度风干20至30天（Corvina gentile，Corvina grossa，Rondinella，Molinara）。 手工采摘，葡萄放置于适当容器中，立即进行压榨。 采用低温水平压榨，轻柔压榨。 在控温不锈钢罐中发酵，随后进行轻微冷浸，手工踩皮。 陈酿：先在不锈钢罐中陈酿1年，随后在斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿12至18个月，最后回到不锈钢罐直至装瓶。 装瓶后至少陈酿12个月后销售。