Valpolicella Ripasso Classico Superiore d.o.c.

服务温度16-18°C。 产区：Negrar山谷，经典Valpolicella。葡萄品种：1.2公斤新鲜葡萄，轻度风干35-45天（Corvina gentile、Corvina grossa、Rondinella、Molinara）。 手工采摘，葡萄放置于适当容器中。葡萄经过约35-45天的风干。 低温软压，采用水平压榨机。 在控温不锈钢罐中发酵，随后进行轻微冷浸，手工踩皮。 陈酿：先在不锈钢罐中陈酿1年，再在斯拉沃尼亚橡木大桶中陈酿24-36个月，之后回到不锈钢罐直至装瓶。装瓶后至少陈酿12个月后销售。