马多尼烟熏奶酪是一个慢食保护区。我们的马多尼烟熏奶酪是一种拉伸奶酪，由生金色奶牛和意大利斑点红的全乳制成，加入少量的羊奶和山羊奶、凝乳和盐。马多尼烟熏奶酪呈现特有的橘子形，薄壳表面因烟熏而变成铁锈色。我们的马多尼烟熏奶酪的味道持久、甜美，带有微妙浓烈的烟熏香气。品尝我们的马多尼烟熏奶酪便是一次多感官的体验。净重：400克。马多尼烟熏奶酪紧凑、柔软、富有弹性。与远方的内布罗迪奶酪相比，它稍微扁平且横向发胖，马多尼烟熏奶酪产自意大利生物多样性最丰富的地区之一：马多尼。马多尼是西西里岛靠近海洋的山区，从那里可以看到埃特纳火山、内布罗迪山脉和埃奥利群岛。特征：类型：拉伸奶酪，由生金色奶牛和意大利斑点红的全乳制成，加入少量的羊奶和山羊奶、凝乳和盐。颜色：稻草黄。味道：持久而甜美，香气和气味稍微浓烈。形状：特有的橘子形，薄壳表面呈铁锈色。产地：西西里，马多尼。100% 西西里，100% 手工制作。意大利农业食品和林业部的传统农业产品。处理：经过几周加工和干燥后，放入桶中，用干马尔萨拉酒覆盖继续4-6天。生产方式：制作马多尼烟熏奶酪所用的全乳是生乳，温度在传统木桶中加热至37-38°C，然后加入羊乳凝乳。达到所需密度后，将凝乳切成榛子大小的颗粒，放置一段时间，倒入热水或乳清。然后将混合物放在木板上晾干，切成薄片放入桶中，用85°C的水浸泡。此时进行面团的拉伸，用手和棒子进行处理。当达到良好的弹性时，形成小梨形（经典的奶酪则是圆形的，具有很短的“脖子”），成对绑好并悬挂在杆子上，在通风阴凉的环境中陈放至少10-15天。接着进行经典的烟熏过程。搭配：马多尼烟熏奶酪非常适合搭配当地的硬小麦面包，用天然酵母（lu criscenti）制作并用木材烘焙。当奶酪新鲜时，要注意不要盖住马多尼烟熏奶酪那让人愉悦的乳香：在这种情况下，选择非常轻和干燥的葡萄酒。为了遵循当地的酿酒品种，可以尝试我们的因佐利亚。否则，可以搭配经典的内罗阿沃拉红酒。使命：通过我们的马多尼烟熏奶酪以及我们提供的所有产品，我们努力精心探索美味而自然的西西里产品。我们的产品是从事美味工匠工作的承诺、热情和智慧的结果。我们的目标是让您发掘我们国家的美好，揭示由人民和文化交流而产生的风味，这些都是阳光、土地、大海和传统的结晶！致力于提升当地特色的公司认为，在其发展过程中，实施那些容易失传或被遗忘的典型和传统的生产是至关重要的。我们的奶酪：我们的奶酪是传统农田的核心：所有奶酪，尤其是马多尼烟熏奶酪，均来自小型西西里奶牛场的乳生产。当地的西西里品种：莫迪卡奶牛、吉尔根特娜山羊、马尔塔岛山羊和埃特纳银山羊、贝利切的羊，是多种西西里奶酪所用的乳源。生乳奶酪、有机奶酪、慢食保护区奶酪、DOP奶酪、历史奶酪以及创新奶酪。在浏览我们的精选产品时，您将有机会发现马约尔基诺奶酪、比亚切丁农奶酪、贝利切山谷的瓦斯特达奶酪、单棚拉古萨奶酪、马多尼烟熏奶酪、科萨卡达布奶酪和斯卡卢尼奶酪、图玛佩尔莎奶酪、以及每一次品尝都会发现的山羊奶酪和羊奶酪，这是寻根西西里的风味！在线购买我们的马多尼烟熏奶酪，访问我们的网站emporiosicilia.it。
含增值税价格
马多尼烟熏奶酪是一个慢食保护区。我们的马多尼烟熏奶酪是一种拉伸奶酪，由生金色奶牛和意大利斑点红的全乳制成，加入少量的羊奶和山羊奶、凝乳和盐。马多尼烟熏奶酪呈现特有的橘子形，薄壳表面因烟熏而变成铁锈色。我们的马多尼烟熏奶酪的味道持久、甜美，带有微妙浓烈的烟熏香气。品尝我们的马多尼烟熏奶酪便是一次多感官的体验。净重：400克。马多尼烟熏奶酪紧凑、柔软、富有弹性。与远方的内布罗迪奶酪相比，它稍微扁平且横向发胖，马多尼烟熏奶酪产自意大利生物多样性最丰富的地区之一：马多尼。马多尼是西西里岛靠近海洋的山区，从那里可以看到埃特纳火山、内布罗迪山脉和埃奥利群岛。特征：类型：拉伸奶酪，由生金色奶牛和意大利斑点红的全乳制成，加入少量的羊奶和山羊奶、凝乳和盐。颜色：稻草黄。味道：持久而甜美，香气和气味稍微浓烈。形状：特有的橘子形，薄壳表面呈铁锈色。产地：西西里，马多尼。100% 西西里，100% 手工制作。意大利农业食品和林业部的传统农业产品。处理：经过几周加工和干燥后，放入桶中，用干马尔萨拉酒覆盖继续4-6天。生产方式：制作马多尼烟熏奶酪所用的全乳是生乳，温度在传统木桶中加热至37-38°C，然后加入羊乳凝乳。达到所需密度后，将凝乳切成榛子大小的颗粒，放置一段时间，倒入热水或乳清。然后将混合物放在木板上晾干，切成薄片放入桶中，用85°C的水浸泡。此时进行面团的拉伸，用手和棒子进行处理。当达到良好的弹性时，形成小梨形（经典的奶酪则是圆形的，具有很短的“脖子”），成对绑好并悬挂在杆子上，在通风阴凉的环境中陈放至少10-15天。接着进行经典的烟熏过程。搭配：马多尼烟熏奶酪非常适合搭配当地的硬小麦面包，用天然酵母（lu criscenti）制作并用木材烘焙。当奶酪新鲜时，要注意不要盖住马多尼烟熏奶酪那让人愉悦的乳香：在这种情况下，选择非常轻和干燥的葡萄酒。为了遵循当地的酿酒品种，可以尝试我们的因佐利亚。否则，可以搭配经典的内罗阿沃拉红酒。使命：通过我们的马多尼烟熏奶酪以及我们提供的所有产品，我们努力精心探索美味而自然的西西里产品。我们的产品是从事美味工匠工作的承诺、热情和智慧的结果。我们的目标是让您发掘我们国家的美好，揭示由人民和文化交流而产生的风味，这些都是阳光、土地、大海和传统的结晶！致力于提升当地特色的公司认为，在其发展过程中，实施那些容易失传或被遗忘的典型和传统的生产是至关重要的。我们的奶酪：我们的奶酪是传统农田的核心：所有奶酪，尤其是马多尼烟熏奶酪，均来自小型西西里奶牛场的乳生产。当地的西西里品种：莫迪卡奶牛、吉尔根特娜山羊、马尔塔岛山羊和埃特纳银山羊、贝利切的羊，是多种西西里奶酪所用的乳源。生乳奶酪、有机奶酪、慢食保护区奶酪、DOP奶酪、历史奶酪以及创新奶酪。在浏览我们的精选产品时，您将有机会发现马约尔基诺奶酪、比亚切丁农奶酪、贝利切山谷的瓦斯特达奶酪、单棚拉古萨奶酪、马多尼烟熏奶酪、科萨卡达布奶酪和斯卡卢尼奶酪、图玛佩尔莎奶酪、以及每一次品尝都会发现的山羊奶酪和羊奶酪，这是寻根西西里的风味！在线购买我们的马多尼烟熏奶酪，访问我们的网站emporiosicilia.it。
