马多尼奶酪，属于慢食保护区。采用布朗牛奶制作，呈现出典型的瓶颈形状。奶酪的拉伸过程是手工完成的，并使用木棍帮助。味道甜美而细腻。净重：1.200千克。马多尼奶酪。位于马多尼区域公园的中心，这里是西西里最迷人且生物多样性最丰富的地区之一，山脉和森林与蓝色海洋交融，几个世纪以来一直生产这种奶酪，成为慢食保护区，仅使用生牛奶：马多尼奶酪。其典型的瓶身形状和光滑、薄的外皮，颜色为稻草黄，马多尼奶酪味道甜美而细腻，表达出牧场绿色或刚割草的香气。马多尼奶酪是一种拉伸奶酪，形状为瓶状，外皮光滑且薄，呈稻草黄色。与其他同名奶酪类似，“奶酪”一词似乎与奶酪师检测酸奶酪何时可以进行拉伸的“试验”有关。今天，它的配方几乎没有改变，采用的都是传统工艺技术。它的味道甜美而细腻，带有其生产地区的香气。以下是制作马多尼奶酪的方法：为了准备马多尼奶酪，生牛奶在传统的木制容器中加热至37-38°C。加入羊奶凝乳。达到所需的浓度后，将凝乳切成榛子大小的颗粒，并静置一段时间，加入温水或乳清。此块块在木桌上晾干，切成薄片，放入桶中，用85°C的水浸泡。此时进行奶酪的拉伸。用手和木棍进行操作。当达到良好的弹性时，形成小梨状，两两绑在一起，挂在杆子上，在凉爽通风的环境中熟成至少10-15天。
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马多尼奶酪，属于慢食保护区。采用布朗牛奶制作，呈现出典型的瓶颈形状。奶酪的拉伸过程是手工完成的，并使用木棍帮助。味道甜美而细腻。净重：1.200千克。马多尼奶酪。位于马多尼区域公园的中心，这里是西西里最迷人且生物多样性最丰富的地区之一，山脉和森林与蓝色海洋交融，几个世纪以来一直生产这种奶酪，成为慢食保护区，仅使用生牛奶：马多尼奶酪。其典型的瓶身形状和光滑、薄的外皮，颜色为稻草黄，马多尼奶酪味道甜美而细腻，表达出牧场绿色或刚割草的香气。马多尼奶酪是一种拉伸奶酪，形状为瓶状，外皮光滑且薄，呈稻草黄色。与其他同名奶酪类似，“奶酪”一词似乎与奶酪师检测酸奶酪何时可以进行拉伸的“试验”有关。今天，它的配方几乎没有改变，采用的都是传统工艺技术。它的味道甜美而细腻，带有其生产地区的香气。以下是制作马多尼奶酪的方法：为了准备马多尼奶酪，生牛奶在传统的木制容器中加热至37-38°C。加入羊奶凝乳。达到所需的浓度后，将凝乳切成榛子大小的颗粒，并静置一段时间，加入温水或乳清。此块块在木桌上晾干，切成薄片，放入桶中，用85°C的水浸泡。此时进行奶酪的拉伸。用手和木棍进行操作。当达到良好的弹性时，形成小梨状，两两绑在一起，挂在杆子上，在凉爽通风的环境中熟成至少10-15天。
