伊布利亚奶酪仅使用来自100%莫迪卡品种的放养动物的生牛奶生产。伊布利亚奶酪的香气令人联想到伊布利亚高原草地上自然生长的草本植物和精油。我们的伊布利亚奶酪味道细腻，甜美，特别愉悦。重量：大约在500克到600克之间。伊布利亚奶酪，或简称伊布利亚，是西西里奶酪传统中的一种历史奶酪，1808年的文献证明了这一点。修道士保罗·巴尔萨莫在其著作《在西西里的旅行，特别是在莫迪卡伯国》中提到了伊布利亚奶酪。在这本旅行日记中，修道士描述了一个繁荣的奶酪传统，其中也包括美味的伊布利亚奶酪。伊布利亚奶酪的味道细腻，甜美，特别愉悦。它是一种濒临灭绝的奶酪。1998年，伊布利亚奶酪被承认为一种传统制作的历史产品。2000年，该西西里细腻奶酪被纳入受到保护的历史西西里奶酪，防止灭绝的风险。特征：类型：软质奶酪。颜色：白色/微黄色。口味：伊布利亚奶酪新鲜，非常细腻，甜美且特别愉悦。香气：这种西西里新鲜奶酪的香气源于伊布利亚高原草地上自然生长的草本植物和精油，以及养殖者用来补充牛饲料的草料。特征的梨形。产地：西西里，100% 西西里，100% 手工制作。意大利农业、食品和森林政策部的传统农产品。伊布利亚奶酪与西西里红酒的搭配：伊布利亚奶酪特别适合与口味浓烈的红酒搭配，如典型的西西里红酒，尤其是内罗阿沃拉。生产：伊布利亚奶酪使用来自不同品种（包括典型的本土莫迪卡牛）的全脂牛奶生产。一到两次挤奶的牛奶在一个“木桶”中与羔羊或小山羊的乳酪凝固剂一起在约35°C的温度下凝固。约60-80分钟后，进行凝乳的打破，并用热水（温度为80°C）进行第一次加热，直到将其切割成非常小的块。分离出来的凝乳被压制，经过两小时后进行第二次加热，加入草提取液。在此过程中，所有东西都覆盖着一块布，以避免温度的剧烈波动。随后，凝乳被放置在称为“mastredda”的木桌上，静置20小时。达到适当的酸度后，面团被切割并放入热水中，借助“manuvedda”，使其拉伸和成型。伊布利亚奶酪特有的梨形和薄而微黄色的外皮使其在其他典型西西里奶酪中独一无二，容易识别！美味小径：使命。与我们的伊布利亚奶酪和我们提供的所有产品一样，我们认真开展重塑西西里产品的工作，这些产品美味而自然，源于对口味工匠的承诺、热情和智慧。我们的目标是让您发现我们国家的美好，味道是民族和文化交流的结果，是阳光、土地、海洋和传统的产物！公司专注于当地特色的提升，认为在其发展过程中，创造那些易于丢失或被遗忘的典型和传统生产至关重要。我们的奶酪：我们的奶酪是农民传统的核心：所有奶酪，特别是伊布利亚奶酪，都是来自西西里小型养殖场的牛奶加工而成。西西里的本土品种：莫迪卡牛，吉尔根塔纳山羊，梅尔泰斯山羊和埃特纳的银色山羊，贝利切的绵羊等是多种西西里奶酪传统中提取牛奶的本土品种。生牛奶奶酪，有机奶酪，慢食保护奶酪，DOP奶酪，历史奶酪和创新奶酪。浏览我们的选择，您将有机会发现马约尔基诺奶酪、皮亚琴蒂诺恩内塞奶酪、贝利切山谷的瓦斯特达奶酪、单一农场的拉古萨诺奶酪、马多尼亚奶酪、伊布利亚奶酪、伊布利亚的科萨卡瓦杜奶酪和斯卡卢尼奶酪、失落的西西里奶酪、各种表面奶酪、山羊奶酪和羊奶酪，随着每一口发现重新发现的西西里风味！现在在我们的网站www.emporiosicilia.it上在线购买伊布利亚奶酪。
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伊布利亚奶酪仅使用来自100%莫迪卡品种的放养动物的生牛奶生产。伊布利亚奶酪的香气令人联想到伊布利亚高原草地上自然生长的草本植物和精油。我们的伊布利亚奶酪味道细腻，甜美，特别愉悦。重量：大约在500克到600克之间。伊布利亚奶酪，或简称伊布利亚，是西西里奶酪传统中的一种历史奶酪，1808年的文献证明了这一点。修道士保罗·巴尔萨莫在其著作《在西西里的旅行，特别是在莫迪卡伯国》中提到了伊布利亚奶酪。在这本旅行日记中，修道士描述了一个繁荣的奶酪传统，其中也包括美味的伊布利亚奶酪。伊布利亚奶酪的味道细腻，甜美，特别愉悦。它是一种濒临灭绝的奶酪。1998年，伊布利亚奶酪被承认为一种传统制作的历史产品。2000年，该西西里细腻奶酪被纳入受到保护的历史西西里奶酪，防止灭绝的风险。特征：类型：软质奶酪。颜色：白色/微黄色。口味：伊布利亚奶酪新鲜，非常细腻，甜美且特别愉悦。香气：这种西西里新鲜奶酪的香气源于伊布利亚高原草地上自然生长的草本植物和精油，以及养殖者用来补充牛饲料的草料。特征的梨形。产地：西西里，100% 西西里，100% 手工制作。意大利农业、食品和森林政策部的传统农产品。伊布利亚奶酪与西西里红酒的搭配：伊布利亚奶酪特别适合与口味浓烈的红酒搭配，如典型的西西里红酒，尤其是内罗阿沃拉。生产：伊布利亚奶酪使用来自不同品种（包括典型的本土莫迪卡牛）的全脂牛奶生产。一到两次挤奶的牛奶在一个“木桶”中与羔羊或小山羊的乳酪凝固剂一起在约35°C的温度下凝固。约60-80分钟后，进行凝乳的打破，并用热水（温度为80°C）进行第一次加热，直到将其切割成非常小的块。分离出来的凝乳被压制，经过两小时后进行第二次加热，加入草提取液。在此过程中，所有东西都覆盖着一块布，以避免温度的剧烈波动。随后，凝乳被放置在称为“mastredda”的木桌上，静置20小时。达到适当的酸度后，面团被切割并放入热水中，借助“manuvedda”，使其拉伸和成型。伊布利亚奶酪特有的梨形和薄而微黄色的外皮使其在其他典型西西里奶酪中独一无二，容易识别！美味小径：使命。与我们的伊布利亚奶酪和我们提供的所有产品一样，我们认真开展重塑西西里产品的工作，这些产品美味而自然，源于对口味工匠的承诺、热情和智慧。我们的目标是让您发现我们国家的美好，味道是民族和文化交流的结果，是阳光、土地、海洋和传统的产物！公司专注于当地特色的提升，认为在其发展过程中，创造那些易于丢失或被遗忘的典型和传统生产至关重要。我们的奶酪：我们的奶酪是农民传统的核心：所有奶酪，特别是伊布利亚奶酪，都是来自西西里小型养殖场的牛奶加工而成。西西里的本土品种：莫迪卡牛，吉尔根塔纳山羊，梅尔泰斯山羊和埃特纳的银色山羊，贝利切的绵羊等是多种西西里奶酪传统中提取牛奶的本土品种。生牛奶奶酪，有机奶酪，慢食保护奶酪，DOP奶酪，历史奶酪和创新奶酪。浏览我们的选择，您将有机会发现马约尔基诺奶酪、皮亚琴蒂诺恩内塞奶酪、贝利切山谷的瓦斯特达奶酪、单一农场的拉古萨诺奶酪、马多尼亚奶酪、伊布利亚奶酪、伊布利亚的科萨卡瓦杜奶酪和斯卡卢尼奶酪、失落的西西里奶酪、各种表面奶酪、山羊奶酪和羊奶酪，随着每一口发现重新发现的西西里风味！现在在我们的网站www.emporiosicilia.it上在线购买伊布利亚奶酪。
