西西里羊奶酪 Dop：西西里最古老的奶酪之一。硬质，采用全羊生牛奶制成，并用羊奶凝乳凝结。制作时间为十月至六月：干盐腌制手工在模具上进行两次，随后在逐渐干燥时用盐水清洗。熟成在凉爽的地方进行，至少在木架上放置4个月。西西里羊奶酪 Dop是用全羊生牛奶制成的半熟硬质奶酪，由在整个西西里岛饲养的不同品种的绵羊生产。随着熟成，味道从甜到辛辣不一，非常适合作为搭配面包和橄榄的奶酪或磨碎后用于调味意大利面的奶酪。它与如Nerello Mascalese、Nero d’Avola、Perricone或Syrah等丰厚的红葡萄酒相得益彰，能支持其明显的香气特征。它也是一种迷人的甜点奶酪，搭配蜂蜜或柑橘酱，并可配以Marsala、Zibibbo或Pantelleria的Passito。西西里羊奶酪 Dop的区域：羊业和奶酪制造业构成了西西里地区独特的历史文化遗产。时至今日，饲养仍然是传统的，并在适合羊只福利的羊舍中进行，这对所生产牛奶的质量产生了有利影响，使奶酪具有其他地方无法复制的独特性。西西里羊奶酪 Dop的生产区域包括整个岛屿，土壤种类多样，从中央地区充满石膏和硫磺的黏土到火山土壤，阿埃奥利群岛、潘泰莱里亚岛、乌斯蒂卡以及西方和埃高群岛的黏土-沙土。西西里羊奶酪的生产区域的微气候与岛上海洋与山脉之间的对比密切相关。气候属于地中海气候。生产方法：西西里羊奶酪 Dop完全采用生鲜全羊奶制成，使用羊奶凝乳，在十月至六月间生产。经过放入储存篮中，即芦苇编制的篮子，模具将被加热2到3小时。然后放置在倾斜的平面上几天。盐腌在每个模具上手工进行，干盐腌制。随后进入熟成阶段，这一阶段不在人工空调的地方进行，而是自然通风。这个阶段通常持续4到8个月。结果是一个真正的意大利优质奶酪；它呈圆柱形，具有平坦的面。特征和味道：它的外壳呈浅黄色，表面粗糙，带有篮子的印记。切开时，切片坚实，根据熟成程度，呈稻草黄色或白色，孔眼很少。品尝后，西西里羊奶酪 Dop略显辛辣，芳香浓郁。通常自然的辛辣会通过添加黑胡椒粒得以增强。烹饪用途：西西里羊奶酪 Dop可用作磨碎奶酪，以给每道菜增添风味，或用作餐桌奶酪。在后者情况下，可以单独品尝，或搭配橄榄或蔬菜享用。真正的西西里羊奶酪 Dop可以在我们的网店emporiosicilia.it上在线购买！
含增值税价格
西西里羊奶酪 Dop：西西里最古老的奶酪之一。硬质，采用全羊生牛奶制成，并用羊奶凝乳凝结。制作时间为十月至六月：干盐腌制手工在模具上进行两次，随后在逐渐干燥时用盐水清洗。熟成在凉爽的地方进行，至少在木架上放置4个月。西西里羊奶酪 Dop是用全羊生牛奶制成的半熟硬质奶酪，由在整个西西里岛饲养的不同品种的绵羊生产。随着熟成，味道从甜到辛辣不一，非常适合作为搭配面包和橄榄的奶酪或磨碎后用于调味意大利面的奶酪。它与如Nerello Mascalese、Nero d’Avola、Perricone或Syrah等丰厚的红葡萄酒相得益彰，能支持其明显的香气特征。它也是一种迷人的甜点奶酪，搭配蜂蜜或柑橘酱，并可配以Marsala、Zibibbo或Pantelleria的Passito。西西里羊奶酪 Dop的区域：羊业和奶酪制造业构成了西西里地区独特的历史文化遗产。时至今日，饲养仍然是传统的，并在适合羊只福利的羊舍中进行，这对所生产牛奶的质量产生了有利影响，使奶酪具有其他地方无法复制的独特性。西西里羊奶酪 Dop的生产区域包括整个岛屿，土壤种类多样，从中央地区充满石膏和硫磺的黏土到火山土壤，阿埃奥利群岛、潘泰莱里亚岛、乌斯蒂卡以及西方和埃高群岛的黏土-沙土。西西里羊奶酪的生产区域的微气候与岛上海洋与山脉之间的对比密切相关。气候属于地中海气候。生产方法：西西里羊奶酪 Dop完全采用生鲜全羊奶制成，使用羊奶凝乳，在十月至六月间生产。经过放入储存篮中，即芦苇编制的篮子，模具将被加热2到3小时。然后放置在倾斜的平面上几天。盐腌在每个模具上手工进行，干盐腌制。随后进入熟成阶段，这一阶段不在人工空调的地方进行，而是自然通风。这个阶段通常持续4到8个月。结果是一个真正的意大利优质奶酪；它呈圆柱形，具有平坦的面。特征和味道：它的外壳呈浅黄色，表面粗糙，带有篮子的印记。切开时，切片坚实，根据熟成程度，呈稻草黄色或白色，孔眼很少。品尝后，西西里羊奶酪 Dop略显辛辣，芳香浓郁。通常自然的辛辣会通过添加黑胡椒粒得以增强。烹饪用途：西西里羊奶酪 Dop可用作磨碎奶酪，以给每道菜增添风味，或用作餐桌奶酪。在后者情况下，可以单独品尝，或搭配橄榄或蔬菜享用。真正的西西里羊奶酪 Dop可以在我们的网店emporiosicilia.it上在线购买！
