De Qieke Yidali Mian Guan KG.1 - 12 Bao

作为短面条的一种，斜切的管状意大利面是最著名且最通用的意大利面类型之一。意大利语中，Penne指的是古代用来书写的鹅毛笔，其斜切的设计使笔尖呈现出细长的笔触。这种面条是由光滑或有纹理的面管制成，长度不等，具有典型的笔尖斜切。Penne是为数不多的有确切出生日期的意大利面之一：事实上，在1865年，来自萨尔马尔蒂诺·达尔巴罗（热那亚）的一位面条制造商乔瓦尼·巴蒂斯塔·卡普罗要求并获得了一项用于斜切机器的专利。这项专利非常重要，因为它允许在不压碎的情况下制作成笔型的新鲜意大利面，长度在3到5厘米之间（半笔或笔形）。在保存在罗马中央档案馆的文件中记载：“直到今天，斜切只能用手动剪刀完成，这种方法不仅太慢而且费用高，还会导致切割不规则和压碎面条的问题。