这是对千年坎皮奥纳路的深切致敬，该路由古罗马人开辟，一直连接着奎恩塔雷利·鲁福别墅和多个世代的家族财产。这条道路作为纽带将内格拉尔山谷和瓦尔潘泰纳山谷连在一起，形成了一条人文脊梁，永远不会被遗忘。在1746年的古地图中能够找到此路，尤其明显，坎皮奥纳路作为跨越世纪和未来的象征，象征着葡萄园、葡萄酒与真实瓦尔波利切拉之间不可磨灭的联系。服务温度16 – 18°C。酒精度14%。技术规格：产区：内格拉尔谷，经典瓦尔波利切拉。酿酒配比：1.2公斤新鲜葡萄，轻微晾干35/45天（温和的科尔维纳，大科尔维纳，隆迪内拉，莫利纳拉）。采摘：手工采摘后将葡萄放置于合适的容器中。葡萄经历大约35-45天的晾干。压榨：在低温下使用水平软压。发酵：在不锈钢中按照控温进行酿酒，随后轻微冷浸渍并手工搅拌。陈酿：在不锈钢中至少1年，随后在斯拉沃尼亚的橡木大桶中陈酿24到36个月，之后回归不锈钢直至装瓶。销售前在瓶中至少陈酿12个月。感官特征：酒的颜色特别醇厚，呈宝石红色带有紫色光泽。香气满是红色水果，尤其是成熟的樱桃和浆果。由于里帕索技术的缘故，有枯萎的感觉，单宁较为浓郁且坚定，但口感圆润且愉悦。香料气味良好，明显的黑胡椒感以及温暖的肉豆蔻气息。余味持久，伴随着明显的新鲜樱桃和杏仁果干的感觉。精细的香气带有令人着迷的薄荷气息。搭配：这款瓦尔波利切拉·里帕索·经典·高级在厨房中极为通用，适合满足年轻人的味蕾，完美适合放松时刻，搭配开胃菜和略微咸味的小点心，基于香肠和中等口味的奶酪。与各种意大利制备的熏肉和香肠搭配非常好，愉悦地搭配传统阿尔卑斯山奶酪、皮埃蒙特的本地奶酪、DOP的梅查诺·蒙特·维罗纳、DOP的老阿西拉和阿尔卑斯山的威岑娜。与马耳他山羊制成的西西里羊奶酪非常有趣。也非常适合搭配以肉汁为基的主菜、罗马尼亚品种牛肉或IGP的基安纳牛肉的生肉。非常适合托斯卡纳风格的面包干和皮埃蒙特的法松娜牛排。
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这是对千年坎皮奥纳路的深切致敬，该路由古罗马人开辟，一直连接着奎恩塔雷利·鲁福别墅和多个世代的家族财产。这条道路作为纽带将内格拉尔山谷和瓦尔潘泰纳山谷连在一起，形成了一条人文脊梁，永远不会被遗忘。在1746年的古地图中能够找到此路，尤其明显，坎皮奥纳路作为跨越世纪和未来的象征，象征着葡萄园、葡萄酒与真实瓦尔波利切拉之间不可磨灭的联系。服务温度16 – 18°C。酒精度14%。技术规格：产区：内格拉尔谷，经典瓦尔波利切拉。酿酒配比：1.2公斤新鲜葡萄，轻微晾干35/45天（温和的科尔维纳，大科尔维纳，隆迪内拉，莫利纳拉）。采摘：手工采摘后将葡萄放置于合适的容器中。葡萄经历大约35-45天的晾干。压榨：在低温下使用水平软压。发酵：在不锈钢中按照控温进行酿酒，随后轻微冷浸渍并手工搅拌。陈酿：在不锈钢中至少1年，随后在斯拉沃尼亚的橡木大桶中陈酿24到36个月，之后回归不锈钢直至装瓶。销售前在瓶中至少陈酿12个月。感官特征：酒的颜色特别醇厚，呈宝石红色带有紫色光泽。香气满是红色水果，尤其是成熟的樱桃和浆果。由于里帕索技术的缘故，有枯萎的感觉，单宁较为浓郁且坚定，但口感圆润且愉悦。香料气味良好，明显的黑胡椒感以及温暖的肉豆蔻气息。余味持久，伴随着明显的新鲜樱桃和杏仁果干的感觉。精细的香气带有令人着迷的薄荷气息。搭配：这款瓦尔波利切拉·里帕索·经典·高级在厨房中极为通用，适合满足年轻人的味蕾，完美适合放松时刻，搭配开胃菜和略微咸味的小点心，基于香肠和中等口味的奶酪。与各种意大利制备的熏肉和香肠搭配非常好，愉悦地搭配传统阿尔卑斯山奶酪、皮埃蒙特的本地奶酪、DOP的梅查诺·蒙特·维罗纳、DOP的老阿西拉和阿尔卑斯山的威岑娜。与马耳他山羊制成的西西里羊奶酪非常有趣。也非常适合搭配以肉汁为基的主菜、罗马尼亚品种牛肉或IGP的基安纳牛肉的生肉。非常适合托斯卡纳风格的面包干和皮埃蒙特的法松娜牛排。
