这是一种用水牛奶和巴斯特尔奶制成的新鲜拉丝奶酪，使用小麦稻草熏制，因其独特的香气而受到欢迎，尤其是在约28°C的温度下食用时。熏制的莫扎里拉有100克到3公斤的圆形和120克到3公斤的辫子形格式。这个产品如果在三天内食用时不需要放在冰箱，而是要在其保液中放在室温保存。奶源：意大利。