6 x 瓶 服务温度 16 – 18° C. 酒精度 14 %. 技术说明 生产区域：内格拉尔谷，瓦尔波利切拉经典。 收获：手工采摘，葡萄放置在适当的容器中。葡萄经过大约35-45天的晾晒。 压榨：在低温下采用水平压榨。 发酵：在温控的不锈钢中进行酿造，接着进行轻微的冷浸，手工翻动。 陈酿：在不锈钢中陈酿1年，然后在斯拉沃尼亚的大桶中陈酿24/36个月，最后再回到不锈钢，直到瓶装。销售前至少在瓶中陈酿12个月。 感官特征 葡萄酒颜色特别浓郁，呈红宝石色并带有紫色反射。其香气丰富，带有红色水果的气息，特别是成熟的樱桃和浆果。由于采用里帕索技术形成干果的感受，单宁更加浓郁而坚实，但口感特别圆润宜人。香料味良好，有明显的黑胡椒感，以及独特的温暖肉豆蔻香气。余味持久，令人明显感觉到樱桃和杏仁干的清新感。细腻的香脂气息，伴有引人入胜的薄荷气息。 搭配 这款瓦尔波利切拉·里帕索·经典·优质在烹饪中极具多样性，适合满足年轻人的味蕾，且在休闲时光中完美搭配开胃菜和以中等味道的肉类和奶酪为基础的小咸点。它与意大利的多种制备方式下的薄切香肠和香肠搭配极佳，愉快地与阿尔卑斯山传统奶酪、皮埃蒙特的硬奶酪、DOP梅扎诺·蒙特·维罗纳、DOP陈酿阿西戈和高山维茨纳搭配。与马耳他山羊的西西里山羊奶酪相得益彰。与肉酱面食、罗马涅或IGP基安尼那肉类组成的主菜相接合。适合搭配托斯卡纳风格的小面包和皮埃蒙特的法索纳牛排。