Hei Zhu Mian Jia Rou

黑猪面颊肉 430克。黑猪面颊肉是一种优质的手工熟食，来自黑猪的面颊和颈部。它的特点是含有较高比例的优质脂肪，使其极为柔软、鲜美，理想用于传统意大利烹饪。 被视为标志性食谱如阿马特里乔和卡邦纳拉的重要成分，面颊肉以其浓郁的味道、柔滑的质地以及提升每种菜肴的能力而著称。 主要特点：精选的黑猪肉，含有高比例的优质脂肪，带来更强的风味和融化感。天然调味，配有黑胡椒和辣椒。非常适合传统和美食食谱。手工慢熟（60-90天）。 面颊肉的制作过程经过严格控制，确保质量、安全和真实风味。腌制：切块用海盐处理，通过每天翻转均匀分布，以获得平衡的咸味。刷盐：去除多余的盐，为下一阶段准备产品。调味：涂抹黑胡椒和辣椒，渗入表面，赋予鲜明的香气。熟成：在温湿度受控的环境中熟成2-3个月，开发香气和结构。 面颊肉是制作碳ara面、阿马特里乔、格里西亚、美食菜肴和现代重新演绎的重要成分。