Nèibùluódì hēi zhū sàiròu

内布罗第黑猪腮肉 430克 内布罗第黑猪腮肉是一种卓越的手工腌制肉制品，取自猪的脸颊和脖子部分。它的特点是高比例的优质脂肪，使其极其柔软，味道鲜美，适合意大利传统烹饪。 被视为像阿玛特里齐亚和卡邦纳拉等标志性菜肴的重要成分，腮肉以其浓烈的味道、丝滑的质地和提升每道菜肴的能力而闻名。 主要特征：来自内布罗第黑猪的精选肉类，高脂肪含量带来更丰富的味道和口感，采用黑胡椒和辣椒自然调味，适合传统与美食菜谱，慢工艺（60-90天）成熟。 传统手工制作：腮肉的生产遵循严格的工艺流程，以确保质量、安全和真实的味道。 腌制：切割使用海盐，均匀分布，通过每日翻动来获得平衡的咸度。 刷盐：去除多余盐分，为下一阶段准备产品。 调味：涂抹黑胡椒和辣椒，渗入表面带来浓烈的香气。 陈酿：在温度和湿度控制的环境中精炼2-3个月，这是发展香气和质地的重要过程。 如何使用腮肉：它是卡邦纳拉意面、阿玛特里齐亚、格里克菜肴、美食和现代重现中不可或缺的成分。