Nèi bù luó dì hēi zhū ròu yāo ròu

内布罗迪黑猪肉腰肉 400克 内布罗迪黑猪肉腰肉是一种高品质的手工腌肉，采用猪的里脊肉制成，特色在于瘦肉与脂肪之间的完美平衡，确保了口感、柔软度和非凡的愉悦感。按照古老的西西里传统制作，这款腰肉代表了一种理想的美食杰作，适合寻找真正、精致且味道浓烈的腌肉的人。 主要特点：内布罗迪黑猪的上等里脊肉，肉与脂肪之间的完美比例，传统的手工制作，60-90天的缓慢熟成，重要的分量（2.5公斤–5公斤），也适合专业使用。 腰肉的生产过程受到控制，以突出其品质和味道。在盐腌后，腰肉在冷藏室中静置大约8天，每天翻动和按摩，以促进盐的均匀分布。随后，腌肉被加工并放入弹性网中，然后放置以去除多余的湿气并稳定结构。 干燥阶段至关重要（5-10天），在此阶段，通过对温度和湿度的持续控制，平衡水分含量。熟成过程采用60-90天的缓慢成熟，发展出复杂的香气以及紧实但柔软的质地。 腰肉非常适合用于高级腌肉拼盘、开胃菜和美食小吃、三明治和高品质的制备，以及Horeca和餐饮用途。