Ragusano DOP (250g)

特征 Ragusano DOP 是一种味道相当可口的奶酪，在成熟的最初几个月是甜的和略微辛辣的，随着成熟度的增加，变得令人愉悦地辛辣。这是一种拉丝奶酪，通过使用70-80°C的热水进行拉丝工艺制成。奶牛的饲料主要由伊布利亚地区自然牧场的野生草本植物和可能种植的牧草组成。多余的饲料，即使是干草，也构成了下一季节牧场的补充饲料。成熟过程在具有地质自然墙壁的凉爽环境中进行，以确保14-16°C和80-90%的湿度。奶酪被成对用细绳绑住，然后悬挂在木梁上。为了获得DOP标志，奶酪必须至少成熟3个月，成熟期也可以超过12个月。 搭配 它在西西里美食的典型菜肴中被广泛使用，并且与白葡萄酒非常搭配。成熟的奶酪味道更佳，适合搭配红葡萄酒。 成分 生牛奶、凝乳酶、盐。注意：产品重量可能会有30克的增减。