Ragusano DOP (400g)

特征 Ragusano DOP 味道相当可口，在成熟的最初几个月是甜的和略微辛辣的，随着成熟度的增加变得令人愉悦地辛辣。这是一种拉丝奶酪，通过使用70-80°C的热水进行拉丝工艺制成。奶牛的饲料主要由伊布利亚地区天然牧场的自生草本植物组成，也可能包括种植的牧草。多余的饲料，即使是干草，也构成了下一季节的补充饲料。成熟过程在具有地质自然墙壁的凉爽环境中进行，以确保14-16°C和80-90%的湿度。奶酪被成对绑在一起，用细绳悬挂在木梁上。为了获得DOP标志，奶酪必须至少成熟3个月，成熟期也可以超过12个月。搭配 它在西西里美食的典型菜肴中被广泛使用，并且与白葡萄酒非常搭配。成熟的奶酪味道在与红葡萄酒一起品尝时会得到提升。成分 生牛奶，凝乳酶，盐。注意：产品重量可能会有30克的增减。