La Bottega della Renga 的炭烤鲱鱼是维罗纳传统中的一颗小宝石。
传统中的Renga
在维罗纳市的烹饪传统中，“Renga”（即鲱鱼，经过烟熏和盐腌保存，然后炭烤，切碎并浸泡在油中）是圣灰星期三的主菜。在这一天，在维罗纳的Parona区，沿着阿迪杰河，举行着名的“Renga节”，标志着狂欢节的结束和复活节前禁食和忏悔期的开始。传统认为在四旬期应避免油腻食物，而烟熏鲱鱼被认为是一种轻盈但美味的食物。
La Bottega della Renga 的炭烤鲱鱼是维罗纳传统中的一颗小宝石。
传统中的Renga
在维罗纳市的烹饪传统中，“Renga”（即鲱鱼，经过烟熏和盐腌保存，然后炭烤，切碎并浸泡在油中）是圣灰星期三的主菜。在这一天，在维罗纳的Parona区，沿着阿迪杰河，举行着名的“Renga节”，标志着狂欢节的结束和复活节前禁食和忏悔期的开始。传统认为在四旬期应避免油腻食物，而烟熏鲱鱼被认为是一种轻盈但美味的食物。
