La Bottega della Renga的烤鲱鱼是维罗纳传统的小珠宝。 在维罗纳市的烹饪传统中，'Renga'（即鲱鱼，经过盐腌熏制，然后烤熟，切碎并放在油中保存）是灰星期三的主菜。在这一天，在维罗纳的一个地区Parona，沿着阿迪杰河举行了流行的“Renga节”，标志着狂欢节的结束和复活节前斋戒和忏悔期的开始。传统上，在斋戒期避免油腻食物，而熏制的鲱鱼被认为是轻便而美味的食物。
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La Bottega della Renga的烤鲱鱼是维罗纳传统的小珠宝。 在维罗纳市的烹饪传统中，'Renga'（即鲱鱼，经过盐腌熏制，然后烤熟，切碎并放在油中保存）是灰星期三的主菜。在这一天，在维罗纳的一个地区Parona，沿着阿迪杰河举行了流行的“Renga节”，标志着狂欢节的结束和复活节前斋戒和忏悔期的开始。传统上，在斋戒期避免油腻食物，而熏制的鲱鱼被认为是轻便而美味的食物。
