鱼子酱是Tonnare Fao37生产的优质产品，源自红金枪鱼的雌性生殖腺。该产品仅使用新鲜捕获的鱼进行加工，而非工业常用的冷冻鱼卵，以降低成本并提高产品竞争力。 这意味着Tunnu的原料始终保持高品质，且仅来自新鲜捕获的鱼产品。