安吉白茶来自中国著名的浙江省。仔细看这个茶的名字，我们会注意到其中有个“白”字，意思是“白色”。这并不意味着我们正在饮用的茶是白茶，而是指它的起源。 安吉白茶的独特之处在于它来源于一种白色的茶树品种——白叶银毫。这种茶花更适合制作白茶，但在过去，浙江将其作为绿茶加工，深受消费者喜爱，因此直到今天我们依然能见到安吉白茶的生产。由在白化阶段采摘的白叶银毫制作的茶，具有不寻常的化学成分。 它含有更少的叶绿素，这解释了茶的颜色，但这并不影响味道：叶绿素是不溶于水的，不会对茶的味道和香气产生影响。还有一点重要的是：安吉白茶的咖啡因和其他嘌呤生物碱的含量远低于普通绿茶；多酚含量显著更少——仅为10-14%；氨基酸（主要是茶氨酸和其他如异亮氨酸、甘氨酸、丝氨酸、色氨酸、瓜氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、缬氨酸和脯氨酸）含量显著更多——高达6-7%，在某些情况下甚至达到10%，是普通绿茶的很多倍。 这使安吉白茶的口感清新、微甜，具有明显的清醇感与极低的涩味和苦味。在杯中，茶汤呈现出细腻、复杂且非常清新的风味轮廓。植物的特性结合茶的柔和口感，让人感受到清晨草地上的清新，就像还能看到露水挂在草上，感觉到湿气从地面升起。 安吉白茶的芽和完整茶叶纵向卷曲，茶身极长、细腻且脆。干茶的香气已经很浓郁，带有烘焙的香气和蜂蜡的甜香。颜色是明亮的草绿色混合着苍绿色。当冲泡后，茶叶释放出坚果香气，如杏仁和腰果的烘焙香，甜美的植物香气（胡萝卜和嫩豌豆）以及尾声中非常优雅的花香。 茶汤的颜色是浅黄色，几乎透明，非常明亮和清澈。这个安吉白茶的开口令人惊艳，咸与甜兼具，茶体对于绿茶来说显得格外丰厚。接着有蜜蜡的甜香和细腻的植物香气，唤起新鲜的豆荚、芦笋尖和蒸胡萝卜的感觉。最后则有微妙的花香。 随着后续的冲泡，鲜明的鲜味和咸味显露出来，总体上让人联想到了坚果，如开心果和腰果。最后还有一抹甜美的煮栗子香。花香在后续的冲泡中愈发明显，生动而清新，令人想起田间的野花。苦涩和涩味完全缺失，茶体浓密而丝滑。茶的余味悠长而咸，和谐的植物香气在舌头上留存。 产地是中国浙江。安吉白茶有一个非常经典的加工工艺，首先在户外进行第一次萎凋，然后将茶叶在大锅中加热至约180°C，以阻止酶的活性并防止氧化。在这些步骤之后，茶叶被修整成其最终的形状，并让其静置以去除一些多余的水分。 我们强烈推荐按照传统的中国冲泡方法（功夫茶）来冲泡安吉白茶，以便更好地享受这些茶叶。按照这种准备方法，您可以使用5克茶叶（大约3茶匙）在约150毫升的盖碗中进行多次不同风味的冲泡。用75°C的水，第一次冲泡25秒，保持水温不变，接着多次冲泡，每次加长10秒（25 - 35 - 45 ...）。这种茶的冲泡寿命大约为5次。 对于一种经典的西方风格准备，我们建议在200毫升的杯子中使用3克茶叶（大约1.5茶匙），用75°C的水，浸泡3分钟。可过滤茶汤以方便品尝，并且上述的浸泡时间仅供参考，因此您可以根据个人口味自行调整。建议储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
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安吉白茶来自中国著名的浙江省。仔细看这个茶的名字，我们会注意到其中有个“白”字，意思是“白色”。这并不意味着我们正在饮用的茶是白茶，而是指它的起源。 安吉白茶的独特之处在于它来源于一种白色的茶树品种——白叶银毫。这种茶花更适合制作白茶，但在过去，浙江将其作为绿茶加工，深受消费者喜爱，因此直到今天我们依然能见到安吉白茶的生产。由在白化阶段采摘的白叶银毫制作的茶，具有不寻常的化学成分。 它含有更少的叶绿素，这解释了茶的颜色，但这并不影响味道：叶绿素是不溶于水的，不会对茶的味道和香气产生影响。还有一点重要的是：安吉白茶的咖啡因和其他嘌呤生物碱的含量远低于普通绿茶；多酚含量显著更少——仅为10-14%；氨基酸（主要是茶氨酸和其他如异亮氨酸、甘氨酸、丝氨酸、色氨酸、瓜氨酸、谷氨酰胺、丙氨酸、缬氨酸和脯氨酸）含量显著更多——高达6-7%，在某些情况下甚至达到10%，是普通绿茶的很多倍。 这使安吉白茶的口感清新、微甜，具有明显的清醇感与极低的涩味和苦味。在杯中，茶汤呈现出细腻、复杂且非常清新的风味轮廓。植物的特性结合茶的柔和口感，让人感受到清晨草地上的清新，就像还能看到露水挂在草上，感觉到湿气从地面升起。 安吉白茶的芽和完整茶叶纵向卷曲，茶身极长、细腻且脆。干茶的香气已经很浓郁，带有烘焙的香气和蜂蜡的甜香。颜色是明亮的草绿色混合着苍绿色。当冲泡后，茶叶释放出坚果香气，如杏仁和腰果的烘焙香，甜美的植物香气（胡萝卜和嫩豌豆）以及尾声中非常优雅的花香。 茶汤的颜色是浅黄色，几乎透明，非常明亮和清澈。这个安吉白茶的开口令人惊艳，咸与甜兼具，茶体对于绿茶来说显得格外丰厚。接着有蜜蜡的甜香和细腻的植物香气，唤起新鲜的豆荚、芦笋尖和蒸胡萝卜的感觉。最后则有微妙的花香。 随着后续的冲泡，鲜明的鲜味和咸味显露出来，总体上让人联想到了坚果，如开心果和腰果。最后还有一抹甜美的煮栗子香。花香在后续的冲泡中愈发明显，生动而清新，令人想起田间的野花。苦涩和涩味完全缺失，茶体浓密而丝滑。茶的余味悠长而咸，和谐的植物香气在舌头上留存。 产地是中国浙江。安吉白茶有一个非常经典的加工工艺，首先在户外进行第一次萎凋，然后将茶叶在大锅中加热至约180°C，以阻止酶的活性并防止氧化。在这些步骤之后，茶叶被修整成其最终的形状，并让其静置以去除一些多余的水分。 我们强烈推荐按照传统的中国冲泡方法（功夫茶）来冲泡安吉白茶，以便更好地享受这些茶叶。按照这种准备方法，您可以使用5克茶叶（大约3茶匙）在约150毫升的盖碗中进行多次不同风味的冲泡。用75°C的水，第一次冲泡25秒，保持水温不变，接着多次冲泡，每次加长10秒（25 - 35 - 45 ...）。这种茶的冲泡寿命大约为5次。 对于一种经典的西方风格准备，我们建议在200毫升的杯子中使用3克茶叶（大约1.5茶匙），用75°C的水，浸泡3分钟。可过滤茶汤以方便品尝，并且上述的浸泡时间仅供参考，因此您可以根据个人口味自行调整。建议储存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
