烟熏红茶Lapsang Souchong是相对于中国福建地区传统的同名红茶的替代版本。该产品与其中国参考产品之间的地理差异导致了制作的叶子种类和加工方式有些不同。 观察这款茶，可以注意到这里使用的叶子比福建的茶树产出的叶子稍大。除了这种差异，还有一个与加工相关的因素，这将影响这些叶子的冲泡味道。根据传统，Lapsang Souchong应该使用松木烟熏，但在这种台湾的版本中使用了当地更易获得的其他常绿树木。 上述差异对这款茶的风味特征产生了影响，使得在品尝体验上与传统的中国红茶Lapsang Souchong有所不同。特别是，前几口冲泡不会立刻显现出其烟熏的特征，而是以轻微的柑橘酸味作为开端。 这种酸味在烟熏特征和非常宜人的木质调子浮现时会增强，而不会给人任何涩感。最后，余味中会有一丝略带刺鼻的植物味，由于台湾栽培的品种，稍稍让人想起迷迭香。 产地：台湾 生产 收获后，叶子会根据生产商的不同在阳光下晾晒一段时间，然后进入折叠阶段。然后，将叶子折叠和卷曲，以便其内部的汁液重新混合，并开始氧化过程。 对于这款茶，叶子在氧化期间会逐渐升高温度。当叶子达到典型的棕色后，就会使用木炭烟熏该产品。经过几轮烘焙和几天的静置后，茶叶就可以消费了。 准备 建议使用传统的中国茶道（gong fu cha）方法泡这款茶，以最好地品尝这些叶子。按照这种准备方法，可以使用5克茶叶（约3茶匙）在大约100毫升的盖碗中进行多次不同口味的冲泡。 在95°C的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡10秒；此后，保持水温不变，可以比上一轮冲泡增加5秒的冲泡时间（10 - 15 - 20…）。 这款茶大约可以冲泡7次。为了符合西方的经典泡法，建议在150毫升的水中使用2克茶叶（约1茶匙），在95°C的水中冲泡1分半钟。 为了在品尝时方便过滤，茶可以进行过滤。上面提到的冲泡时间仅供参考，可以根据个人口味进行调整。 建议储存在阴凉干燥的地方，避免直射阳光。
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烟熏红茶Lapsang Souchong是相对于中国福建地区传统的同名红茶的替代版本。该产品与其中国参考产品之间的地理差异导致了制作的叶子种类和加工方式有些不同。 观察这款茶，可以注意到这里使用的叶子比福建的茶树产出的叶子稍大。除了这种差异，还有一个与加工相关的因素，这将影响这些叶子的冲泡味道。根据传统，Lapsang Souchong应该使用松木烟熏，但在这种台湾的版本中使用了当地更易获得的其他常绿树木。 上述差异对这款茶的风味特征产生了影响，使得在品尝体验上与传统的中国红茶Lapsang Souchong有所不同。特别是，前几口冲泡不会立刻显现出其烟熏的特征，而是以轻微的柑橘酸味作为开端。 这种酸味在烟熏特征和非常宜人的木质调子浮现时会增强，而不会给人任何涩感。最后，余味中会有一丝略带刺鼻的植物味，由于台湾栽培的品种，稍稍让人想起迷迭香。 产地：台湾 生产 收获后，叶子会根据生产商的不同在阳光下晾晒一段时间，然后进入折叠阶段。然后，将叶子折叠和卷曲，以便其内部的汁液重新混合，并开始氧化过程。 对于这款茶，叶子在氧化期间会逐渐升高温度。当叶子达到典型的棕色后，就会使用木炭烟熏该产品。经过几轮烘焙和几天的静置后，茶叶就可以消费了。 准备 建议使用传统的中国茶道（gong fu cha）方法泡这款茶，以最好地品尝这些叶子。按照这种准备方法，可以使用5克茶叶（约3茶匙）在大约100毫升的盖碗中进行多次不同口味的冲泡。 在95°C的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡10秒；此后，保持水温不变，可以比上一轮冲泡增加5秒的冲泡时间（10 - 15 - 20…）。 这款茶大约可以冲泡7次。为了符合西方的经典泡法，建议在150毫升的水中使用2克茶叶（约1茶匙），在95°C的水中冲泡1分半钟。 为了在品尝时方便过滤，茶可以进行过滤。上面提到的冲泡时间仅供参考，可以根据个人口味进行调整。 建议储存在阴凉干燥的地方，避免直射阳光。
