烟熏红茶 Lapsang Souchong 是一种与传统同名的红茶（源自中国福建省）的替代版本。这种产品与其中国参考产品之间的地理差异使得茶叶的种类和加工方式与经典标准略有不同。 观察这款茶，可以注意到这里使用的茶叶比福建产的茶叶稍大。除了这一差异外，还有一个与加工相关的因素将影响到这些茶叶的冲泡风味。按照传统，Lapsang Souchong 应该使用松木的烟熏制，但在这种情况下，台湾使用了当地更易获取的其他常绿树木。 上述差异对这款茶的风味特征产生了显著影响，从而使得品尝体验与传统的中国红茶 Lapsang Souchong 有很大不同。特别是，在初次品尝时，茶饮不会立即展现出浓烈的烟熏味，而是以轻微的柑橘酸味开场。这种酸味会逐渐增强，同时烟熏的特征和非常愉悦的木质基调会显现出来，而不会产生任何收缩感。 最后，在余味中，会有轻微刺鼻的植物味，因台湾品种的茶叶而产生，使人想起迷迭香。 产地：台湾。 生产：收获后，茶叶会根据生产者的不同在阳光下萎蔫一段时间，然后进入揉捻阶段。茶叶随后被揉捻和卷曲，以便内部的汁液重新混合，以开始氧化过程。 对于这款茶，茶叶在氧化过程中会逐渐提高温度，并且一旦茶叶达到典型的褐色，就会用木炭开始烟熏。在经过几轮烹煮和几天的静置后，茶叶就可以消费了。 准备：我们强烈建议按照传统中国方式（功夫茶）来冲泡这款茶，以便更好地品尝茶叶。按照这种方法，可以使用 5 克茶叶（约 3 茶匙）放入大约 100 毫升的盖碗中，以获得多次风味不同的冲泡。 在 95°C 的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡，时间为 10 秒；之后保持水温不变，每次将时间增加 5 秒（10 - 15 - 20 …）。这款茶的冲泡次数大约可以达到 7 次。 对于经典的西方风格，建议 2 克茶叶（约 1 茶匙）放入 150 毫升的杯子中，使用 95°C 的水，冲泡时间为 1 分半钟。为了方便品尝，茶可以过滤，并且上述冲泡时间仅供参考，因此可以根据个人口味进行调整。 建议存放在阴凉干燥处，避免直接阳光照射。
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烟熏红茶 Lapsang Souchong 是一种与传统同名的红茶（源自中国福建省）的替代版本。这种产品与其中国参考产品之间的地理差异使得茶叶的种类和加工方式与经典标准略有不同。 观察这款茶，可以注意到这里使用的茶叶比福建产的茶叶稍大。除了这一差异外，还有一个与加工相关的因素将影响到这些茶叶的冲泡风味。按照传统，Lapsang Souchong 应该使用松木的烟熏制，但在这种情况下，台湾使用了当地更易获取的其他常绿树木。 上述差异对这款茶的风味特征产生了显著影响，从而使得品尝体验与传统的中国红茶 Lapsang Souchong 有很大不同。特别是，在初次品尝时，茶饮不会立即展现出浓烈的烟熏味，而是以轻微的柑橘酸味开场。这种酸味会逐渐增强，同时烟熏的特征和非常愉悦的木质基调会显现出来，而不会产生任何收缩感。 最后，在余味中，会有轻微刺鼻的植物味，因台湾品种的茶叶而产生，使人想起迷迭香。 产地：台湾。 生产：收获后，茶叶会根据生产者的不同在阳光下萎蔫一段时间，然后进入揉捻阶段。茶叶随后被揉捻和卷曲，以便内部的汁液重新混合，以开始氧化过程。 对于这款茶，茶叶在氧化过程中会逐渐提高温度，并且一旦茶叶达到典型的褐色，就会用木炭开始烟熏。在经过几轮烹煮和几天的静置后，茶叶就可以消费了。 准备：我们强烈建议按照传统中国方式（功夫茶）来冲泡这款茶，以便更好地品尝茶叶。按照这种方法，可以使用 5 克茶叶（约 3 茶匙）放入大约 100 毫升的盖碗中，以获得多次风味不同的冲泡。 在 95°C 的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡，时间为 10 秒；之后保持水温不变，每次将时间增加 5 秒（10 - 15 - 20 …）。这款茶的冲泡次数大约可以达到 7 次。 对于经典的西方风格，建议 2 克茶叶（约 1 茶匙）放入 150 毫升的杯子中，使用 95°C 的水，冲泡时间为 1 分半钟。为了方便品尝，茶可以过滤，并且上述冲泡时间仅供参考，因此可以根据个人口味进行调整。 建议存放在阴凉干燥处，避免直接阳光照射。
