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红酱是摩德纳经典蔬菜酱的重新演绎，增添了轻微的辣味和鲜艳的颜色，展现出食材的新鲜感。它由辣椒、胡萝卜、芹菜和洋葱制成，所有蔬菜都是手工处理的应季新鲜蔬菜，这种质朴的手工酱为餐桌带来了真实性和多功能性。非常适合搭配烤肉、鱼类或熟成奶酪，也可以作为烤面包片的基础，或者为酱汁和主菜增添风味。它的新鲜感和平衡的味道使其成为寻找简单但惊艳调味品的人的必备之选。口味和颜色的爆发庆祝了摩德纳的传统，加上一丝活力。