摩德纳炸酱不仅仅是一种简单的调味酱：它是一个烹饪遗产，包含了几个世纪的传统和简单性。它由少量纯正的成分制成，是一种标志性和正宗的食谱，已由意大利烹饪学院向博洛尼亚商会注册。摩德纳版本，加入了一到两个甜椒和半杯优质摩德纳IGP香醋，提供了强烈和谐的味道，使这种酱料独特而不可替代。非常适合搭配烤肉、蔬菜或作为乡村香脆饼的调味品，摩德纳炸酱是一种对艾米利亚的真实性和传统的庆祝。一个简单而非凡的菜肴，能够讲述一个永恒的烹饪故事。