تقليدي ومتعدد الاستخدامات، ممتاز مع الصلصات الغنية، محشي بالفرن أو إعدادات قائمة على السمك. باستا زراعية حرفية من سمولاتو جرانوا أنتيكو روسيلي. باستا تري دي أورو تنشأ من حقول منطقة كوانتاريلّا، في قلب وادي نوتو، حيث يتم زراعة القمح القديم روسيلي بعناية احتراما للأرض وتنوع الأحياء في جبال إبلية. هنا، بين الأراضي الجيرية والعواصف المتوسطة، ينمو القمح وفقًا للدورات الطبيعية، دون أي ضغط، محافظًا على أصالته وقيمته الغذائية. إن أسلوبنا في الزراعة يعتمد على أنظمة زراعية عضوية متجددة ونحن في تحويل بيولوجي.