تطور الكوفيه النبل المطلوب، مع تربة جيرية، مزيج من شاردونيه وبينوت نوير، تخمير في الفولاذ، بدون مالولكتيك، 3 سنوات على الخمائر وجرعة 8 غ/ل. النتيجة هي نبيذ فوار ذو أناقة وتعقيد كبيرين، يفتح على الأنف مع نغمات زهرية وحمضية. على الحنك يتميز بحيويته ومعادنه، مع نغمة لطيفة من الحموضة التي تمنح التوازن للرشفة. تقدم الكوفيه بدفق ناعم ومتماسك، مما يمنح نهاية طويلة ودافئة تدعو إلى رشفة أخرى. مثالية للتذوق في المناسبات الخاصة أو للاحتفال بأهم لحظات الحياة. جوهرة حقيقية في علم النبيذ الفرنسي تأسر الأذواق الأكثر تميزًا.