لاردو دي كولوناتا IGP من لاردرية سانغوينتي هو نوع من اللحوم المقددة السماوية! مباشرة من القرية الواقعة في جبال الألب الأبوانية تحت بلدية كارارا، التي اشتهرت بإنتاج هذا النوع من اللحوم المقددة، يمنحنا هذا اللاردو مشاعر لا يستطيع أي منتج آخر من منتجات اللحوم تقديمها بسهولة. منتج من أصل خنزيري، له مظهر رطب ولون أبيض مائل قليلاً إلى الوردي، يتميز بقوام متجانس وناعم، ومغطى بطبقة مميزة من التوابل. طعمه رقيق ومنعش، شبه حلو، ورائحته عطرة ولا تُنسى. طريقة التعتيق، التي لم تتغير منذ القدم، فعالة جداً من الناحية البكتريولوجية. بفضل الاستخدام الوفير للملح والثوم والفلفل، لا يتم استخدام أي نوع من الإضافات أو المواد الحافظة. هذا المنتج الفاخر فريد من نوعه بنكهته المميزة والرقيقة التي يمنحها له التعتيق الطويل في أحواض الرخام في كارارا والمناخ الدقيق المميز لكولوناتا، الذي يحافظ على لحم الخنزير في درجات حرارة ورطوبة خاصة بشكل طبيعي. تتم معالجة اللاردو بفرك جدران الحوض بالثوم ثم وضع طبقات متبادلة من لحم الخنزير، والملح الخشن، والتوابل، وتركه ليعتق لمدة لا تقل عن 6 أشهر في أحواض الرخام. تعود جذور لاردو دي كولوناتا الشهير إلى عصور بعيدة: في القرن السابع الميلادي، طور اللومبارديون تربية الخنازير ومعالجة اللحوم والدهن. تحكي الأساطير أن مايكل أنجلو، عندما كان يصعد إلى كولوناتا للحصول على رخام كارارا، كان عادة ما يشتري اللاردو، ويبدو أنه كان لحم المقدد المفضل لديه. في القرن التاسع عشر، كان يُعتبر هذا اللاردو طعاماً بسيطاً "فقيراً" لعمال المحاجر في جبال الألب الأبوانية، طعاماً بسيطاً ذو قيمة طاقة عالية، كان يدعم العامل طوال يوم العمل الشاق في المحجر. اليوم، يُعتبر لاردو دي كولوناتا IGP من اللحوم المقددة الراقية التي يمكننا الاستمتاع بها كطبق مستقل أو كمكون لتعزيز وإبراز عدد لا يحصى من الوصفات.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
لاردو دي كولوناتا IGP من لاردرية سانغوينتي هو نوع من اللحوم المقددة السماوية! مباشرة من القرية الواقعة في جبال الألب الأبوانية تحت بلدية كارارا، التي اشتهرت بإنتاج هذا النوع من اللحوم المقددة، يمنحنا هذا اللاردو مشاعر لا يستطيع أي منتج آخر من منتجات اللحوم تقديمها بسهولة. منتج من أصل خنزيري، له مظهر رطب ولون أبيض مائل قليلاً إلى الوردي، يتميز بقوام متجانس وناعم، ومغطى بطبقة مميزة من التوابل. طعمه رقيق ومنعش، شبه حلو، ورائحته عطرة ولا تُنسى. طريقة التعتيق، التي لم تتغير منذ القدم، فعالة جداً من الناحية البكتريولوجية. بفضل الاستخدام الوفير للملح والثوم والفلفل، لا يتم استخدام أي نوع من الإضافات أو المواد الحافظة. هذا المنتج الفاخر فريد من نوعه بنكهته المميزة والرقيقة التي يمنحها له التعتيق الطويل في أحواض الرخام في كارارا والمناخ الدقيق المميز لكولوناتا، الذي يحافظ على لحم الخنزير في درجات حرارة ورطوبة خاصة بشكل طبيعي. تتم معالجة اللاردو بفرك جدران الحوض بالثوم ثم وضع طبقات متبادلة من لحم الخنزير، والملح الخشن، والتوابل، وتركه ليعتق لمدة لا تقل عن 6 أشهر في أحواض الرخام. تعود جذور لاردو دي كولوناتا الشهير إلى عصور بعيدة: في القرن السابع الميلادي، طور اللومبارديون تربية الخنازير ومعالجة اللحوم والدهن. تحكي الأساطير أن مايكل أنجلو، عندما كان يصعد إلى كولوناتا للحصول على رخام كارارا، كان عادة ما يشتري اللاردو، ويبدو أنه كان لحم المقدد المفضل لديه. في القرن التاسع عشر، كان يُعتبر هذا اللاردو طعاماً بسيطاً "فقيراً" لعمال المحاجر في جبال الألب الأبوانية، طعاماً بسيطاً ذو قيمة طاقة عالية، كان يدعم العامل طوال يوم العمل الشاق في المحجر. اليوم، يُعتبر لاردو دي كولوناتا IGP من اللحوم المقددة الراقية التي يمكننا الاستمتاع بها كطبق مستقل أو كمكون لتعزيز وإبراز عدد لا يحصى من الوصفات.
