ندوجا دي سبيلينجا كريسبوني دي لويجي كاكامو 450 جرام

الندوجا أو 'ندوجا - كما يجب أن تُكتب بشكل صحيح - هو سلامي حار قابل للدهن تقليدي من كالابريا، ويعود أصله إلى سبيلينجا، في مقاطعة فيبو فالينتيا. ما نقدمه لك هو ما يُعتبر أفضل ندوجا في إيطاليا، من إنتاج ملك الندوجا في سبيلينجا: لويجي كاكامو. أفضل ندوجا هي ندوجا سبيلينجا هجرة الشعب الكالابري إلى شمال إيطاليا والعالم جعلت هذا السلامي الخاص معروفًا بعد أن كان غير معروف ومنتج فقط في مناطق قليلة جدًا من كالابريا، بما في ذلك سبيلينجا. حاليًا، سبيلينجا هي البلدية الوحيدة التي تنتجها بالطريقة الأكثر تقليدية، وقد تم انتخابها بالفعل كمدينة الندوجا. لهذا السبب، تعتبر ندوجا سبيلينجا منتجًا حرفيًا متميزًا. لا يوجد إنتاج صناعي لهذا السلامي، بل فقط من قبل كيانات صغيرة تديرها العائلات. ولهذا السبب، يحاول الكثيرون في كالابريا تقليد المنتج السبيلينجي، لكنهم لا ينجحون أبدًا في إعادة إنتاج نفس الطعم اللذيذ ونفس الرائحة الرائعة.