سجق نيء من لحم بقر ناضج نقي من Quadro Carni e Salumi هو منتج مشهور ومطلوب بشدة من قبل الطهاة وأفضل محلات الجزارة في بييمونتي. اللحم يأتي من أبقار من سلالة فاسوني المعروفة أيضًا باسم البقر البييمونتي، التي وُلدت وتربت في بييمونتي. هذه السلالة تتميز بخصائص عضوية مهمة تجعل لحمها من بين أفضل اللحوم في العالم. لإنتاج هذا السجق الاستثنائي، تُستخدم قطع مختارة من لحم البقر مع إضافة نسبة صغيرة من لحم الخنزير المقدد. يُطحن اللحم مع إضافة التوابل والنكهات، ثم يُحشى في أمعاء طبيعية ويوضع في الثلاجة. السجق، المعروف في بعض المناطق الشعبية أيضًا باسم سالسيتشا، هو نقانق من لحم بقر نقي مفروم. رائحته من اللحم النيء المتبل بشكل لطيف، مع نكهته القوية والمميزة، تجعله ناعمًا على الحنك. اسم السجق مشتق من كلمتين "سالسوس" (مالح) و"إنسيتشيا" (لحم مفروم ناعم). أولى الإشارات التاريخية للسجق تعود إلى الإمبراطورية الرومانية بفضل الشهادات القيمة التي قدمها شيشرون، الذي في أعماله الأدبية العديدة ذكر أنه تذوق النقانق التي جلبتها العبيد من شعوب لوكانا إلى العاصمة، والتي كانت خاضعة لروما. شيشرون، مستشهداً بمقولة كريسيبو، قال إن الملح بالنسبة للخنزير هو كروحه: هو الجزء الذي يبقيه على قيد الحياة ويحافظ على لحمه لفترة طويلة. الفرق بين لوغانغا والسجق هو جغرافي وشكلي. السجق، سارسيشيا، لوغانغا، سلاما، سلاميلا، ساسيزا هي أسماء مختلفة لنفس الطعام وتحكي قصصًا مختلفة حسب المنطقة. إذا كانت لوغانغا تُطهى عادة بطريقة الطهي بالبخار، فإن السجق مناسب بشكل خاص للشواء والوصفات المخبوزة. الكمية: 1 كجم في علبة ATM.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
سجق نيء من لحم بقر ناضج نقي من Quadro Carni e Salumi هو منتج مشهور ومطلوب بشدة من قبل الطهاة وأفضل محلات الجزارة في بييمونتي. اللحم يأتي من أبقار من سلالة فاسوني المعروفة أيضًا باسم البقر البييمونتي، التي وُلدت وتربت في بييمونتي. هذه السلالة تتميز بخصائص عضوية مهمة تجعل لحمها من بين أفضل اللحوم في العالم. لإنتاج هذا السجق الاستثنائي، تُستخدم قطع مختارة من لحم البقر مع إضافة نسبة صغيرة من لحم الخنزير المقدد. يُطحن اللحم مع إضافة التوابل والنكهات، ثم يُحشى في أمعاء طبيعية ويوضع في الثلاجة. السجق، المعروف في بعض المناطق الشعبية أيضًا باسم سالسيتشا، هو نقانق من لحم بقر نقي مفروم. رائحته من اللحم النيء المتبل بشكل لطيف، مع نكهته القوية والمميزة، تجعله ناعمًا على الحنك. اسم السجق مشتق من كلمتين "سالسوس" (مالح) و"إنسيتشيا" (لحم مفروم ناعم). أولى الإشارات التاريخية للسجق تعود إلى الإمبراطورية الرومانية بفضل الشهادات القيمة التي قدمها شيشرون، الذي في أعماله الأدبية العديدة ذكر أنه تذوق النقانق التي جلبتها العبيد من شعوب لوكانا إلى العاصمة، والتي كانت خاضعة لروما. شيشرون، مستشهداً بمقولة كريسيبو، قال إن الملح بالنسبة للخنزير هو كروحه: هو الجزء الذي يبقيه على قيد الحياة ويحافظ على لحمه لفترة طويلة. الفرق بين لوغانغا والسجق هو جغرافي وشكلي. السجق، سارسيشيا، لوغانغا، سلاما، سلاميلا، ساسيزا هي أسماء مختلفة لنفس الطعام وتحكي قصصًا مختلفة حسب المنطقة. إذا كانت لوغانغا تُطهى عادة بطريقة الطهي بالبخار، فإن السجق مناسب بشكل خاص للشواء والوصفات المخبوزة. الكمية: 1 كجم في علبة ATM.
