يستعين La Casara في صنع هذا النوع من اللحوم المجففة بخبرة الجزارين في ألتو أديجي. تُستخدم أفخاذ الخنازير الوطنية الكبيرة الحجم. يتم نزع العظم من الفخذ، ثم تُتبل وتُدلك كل ثلاثة أيام. بعد ذلك، تُدخن لمدة 4-5 أيام في أماكن حجرية حيث تُحرق ببطء خشب العرعر ونباتات أخرى غير راتنجية مثل الزان والبلوط. تستمر عملية التعتيق لحوالي 10 أشهر في بيئات مهواة طبيعياً.
تكاليف الشحن €6.40، مجانية للطلبات التي تزيد عن €59.00
يستعين La Casara في صنع هذا النوع من اللحوم المجففة بخبرة الجزارين في ألتو أديجي. تُستخدم أفخاذ الخنازير الوطنية الكبيرة الحجم. يتم نزع العظم من الفخذ، ثم تُتبل وتُدلك كل ثلاثة أيام. بعد ذلك، تُدخن لمدة 4-5 أيام في أماكن حجرية حيث تُحرق ببطء خشب العرعر ونباتات أخرى غير راتنجية مثل الزان والبلوط. تستمر عملية التعتيق لحوالي 10 أشهر في بيئات مهواة طبيعياً.
