Cremiger Risotto, der den intensiven Geschmack von Gorgonzola (oder anderem cremigen Käse) mit der Süße von Feigenextra-Konfitüre Minnelea kombiniert. Perfekte salzige/süße Balance, bereichert mit Walnüssen und einer Prise Pfeffer.
Einen Schuss Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und den Reis anrösten, bis er glänzt.
Mit einem halben Glas Weißwein ablöschen und den Wein verdampfen lassen.
Nach und nach heiße Brühe (oder Wasser) hinzufügen und den Reis bei gelegentlichem Rühren garen.
Zur Hälfte der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Reis gar ist, vom Herd nehmen und mit Gorgonzola und Parmesan cremig rühren.
Anrichten, mit Walnüssen, einem Schuss Feigenextra-Konfitüre, einer Prise Pfeffer und einem Schuss Öl verfeinern.
Pfanne oder Topf
Holzlöffel oder Kelle
Italy, Piemonte
| Energie (kcal) | 60,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,6 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fette (g) | 1,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,91 |
| Proteine (g) | 7,52 |
| Ballaststoffe (g) | 0,03 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
