Rohe Rinder-Tartare, einfach und ehrlich: mit einem Messer geschnittenes Fleisch, gewürzt mit Zitrone, Olivenöl BuondiOli, Salz, Pfeffer und serviert mit Kapern und warmen Crostini.
Zerschneide das Fleisch mit einem Messer in kleine Stücke, um eine rustikale Konsistenz zu erzielen.
Gib das zerteilte Fleisch in eine Schüssel und würze es nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Füge den Saft von einer halben Zitrone und einige Tropfen mehr hinzu, wenn du mehr Säure wünschst.
Vereine einen Schuss Olivenöl BuondiOli kalt und mische vorsichtig, um die Aromen zu vermischen, ohne das Fleisch zu erhitzen.
Füge nach Belieben Kapern hinzu und mische erneut.
Serviere die Tartare sofort mit warmen Crostini.
Kochmesser
Schneidebrett
Schüssel
Rührlöffel
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 126,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,9 |
| davon Zucker (g) | 0,77 |
| Fette (g) | 56,73 |
| Proteine (g) | 64,6 |
| Ballaststoffe (g) | 0,63 |
