Hasselback-Kartoffeln (hasselbackpotatis) sind ein beliebtes Gericht der schwedischen Küche und verdanken ihren Namen dem Stockholmer Restaurant Hasselbacken, das diese köstliche "Akkordeon"-Variante der klassischen Ofenkartoffeln erfand. Wenn Sie also eine einfache und schmackhafte Beilage mit internationalem Flair suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser waschen.
Einen Holzspieß nehmen und ihn wenige Millimeter vom Boden entfernt in die Kartoffel stecken.
Die Kartoffeln bis zum Spieß schneiden, um dünne Scheiben zu erzeugen, dann erneut waschen, um die Stärke zu entfernen, und in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Rosmarin, Thymian, Oregano und die Knoblauchzehe fein hacken.
Die Kräuter nach Belieben salzen und pfeffern und mit dem geriebenen Käse in einer Schüssel vermischen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen (oder Heißluftfritteuse auf 180°C für 30-35 Minuten).
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen, die Kartoffeln mit der geschmolzenen Butter beträufeln und mit der Kräuter-Käse-Mischung füllen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen, erneut mit geschmolzener Butter beträufeln und im statischen Ofen bei 200°C etwa 75 Minuten backen oder bis die Kartoffeln gut durchgegart sind.
Svezia, Lazio
| Energie (kcal) | 79,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,9 |
| davon Zucker (g) | 0,48 |
| Fette (g) | 0,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,09 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
