Kichererbsen-Farinata

Name: Kichererbsen-Farinata
Prep time: 300 min
Cook time: 20 min
Total time: 320 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Kichererbsenmehl; 750 g Wasser; 25 g Natives Olivenöl extra; 1 teelöffel Salz; nach bedarf Kurkuma; nach bedarf Sichuan-Pfeffer; nach bedarf Knoblauchpulver; nach bedarf Rosmarin; 400 g Kartoffeln

@cucinare_per_te

Kategorie: Beilagen

Eine geschmackvolle Kichererbsen-Farinata mit weichem Kern, verfeinert mit dünnen Kartoffeln und Gewürzen, die die Aromen hervorheben. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 300 Min.Vorbereitung: 300 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kichererbsenmehl250g
Wasser750g
Natives olivenöl extra25g
Salz1cucchiaino
Kurkumanach bedarf
Sichuan-pfeffernach bedarf
Knoblauchpulvernach bedarf
Rosmarinnach bedarf
Kartoffeln400g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 10
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit dem Wasser nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen vermischen.
SCHRITT 2 VON 10
Salz, natives Olivenöl extra, Kurkuma, Sichuan-Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin hinzufügen. Weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
SCHRITT 3 VON 10
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
SCHRITT 4 VON 10
Die geschnittenen Kartoffeln zum Teig hinzufügen und gut vermischen.
SCHRITT 5 VON 10
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
SCHRITT 6 VON 10
Nach der Ruhezeit den Ofen auf 250°C vorheizen.
SCHRITT 7 VON 10
Ein Backblech mit nativem Olivenöl extra einfetten oder mit Backpapier auslegen.
SCHRITT 8 VON 10
Die Mischung in das vorbereitete Blech gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
SCHRITT 9 VON 10
Die Kichererbsen-Farinata bei 250°C für 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig an der Oberfläche ist.
SCHRITT 10 VON 10
Die Farinata aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden in Stücke und Servieren warm werden lassen.

Tipps

Ofen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, die Kichererbsen-Farinata warm zu servieren, vielleicht begleitet von einem guten handwerklichen Bier oder einem Glas frischem Weißwein.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	101,06
Kohlenhydrate (g)	14,46
davon Zucker (g)	0,75
Fette (g)	2,62
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,37
Proteine (g)	4,37
Ballaststoffe (g)	2,85
Verkauf (g)	0,33

Proteine
4,37g·18%
Kohlenhydrate
14,46g·60%
Fette
2,62g·11%
Fasern
2,85g·12%