Nehmen Sie die Paprika vom Typ Asti und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie ohne Gewürze bei 200 Grad für etwa 40 Minuten oder bis sie angebrannt aussehen.
Sobald sie gekocht sind, wickeln Sie sie einzeln in Alufolie und lassen Sie sie abkühlen.
Dann entfernen Sie die Haut und die Samen.
Legen Sie die Paprikafilets beiseite.
Nehmen Sie die rote Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mit der Mandoline in dünne Ringe.
Einen Teil davon braten wir in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und etwas Wasser an.
Mixen Sie die gekochte Zwiebel mit den Paprikafilets und ihrem Saft, dem Parmesan, dem Basilikum, einer Prise grobem Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft im Mixer. Wir erhalten eine Creme.
In der Zwischenzeit schneiden wir die Cornetto-Paprika in Ringe, achten darauf, sie zu entkernen und die Fasern und Samen zu entfernen.
Geben Sie die restliche rohe Zwiebel mit den Paprikaringen in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Öl, dem Saft einer halben Zitrone und Salz. Mischen Sie alles.
Kochen Sie unsere Trofiette in Salzwasser für 3 Minuten ab dem Siedepunkt, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen, indem Sie sie mit einem Schuss rohem Öl vermischen.
Bereiten Sie eine Servierplatte vor und würzen Sie die Trofiette mit der Paprikacreme und dem frischen Salat. Gut mischen und servieren.
Kühlschrank
Eine kalte, gesunde und natürliche Pasta für Ihre Sommertafeln!
Italy, Liguria
| Energie (kcal) | 109,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,79 |
| davon Zucker (g) | 4,38 |
| Fette (g) | 3,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,71 |
| Proteine (g) | 3,22 |
| Ballaststoffe (g) | 1,92 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
