Eine vegane Mayonnaise, zubereitet mit Aquafaba, dem Kochwasser von Kichererbsen, perfekt für alle, die eine eifreie Alternative suchen. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal zum Begleiten von Gerichten aller Art.
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in einen hohen, schmalen Behälter geben.
Den Stabmixer auf den Boden des Behälters stellen und ohne Bewegung einschalten.
Weiter mixen, bis die Mayonnaise eindickt.
Den Mixer für ein paar Sekunden auf und ab bewegen, um die Mayonnaise gleichmäßig zu machen.
Vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Stabmixer
Hoher, schmaler Behälter
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Aquafaba kann aus dem Kochwasser von eingeweichten, getrockneten Kichererbsen oder aus dem Abtropfwasser von Kichererbsen aus der Dose gewonnen werden.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 551,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,9 |
| davon Zucker (g) | 0,18 |
| Fette (g) | 59,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,7 |
| Proteine (g) | 0,57 |
| Ballaststoffe (g) | 1,03 |
| Verkauf (g) | 0,78 |
