Ein raffiniertes Gericht, das die Cremigkeit der Büffelmozzarella mit dem frischen Geschmack der Kiwi und der Besonderheit der Venere-Spaghetti vereint.
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser etwa 6 bis 8 Minuten kochen. Sie sollten al dente bleiben.
In der Zwischenzeit die Mozzarella abtropfen lassen und die Kiwis in Würfel schneiden.
Das Kiwi-Rucola-Pesto wie im vorherigen Rezept auf meinem Profil beschrieben zubereiten.
Nach dem Abgießen der Pasta kann man auf zwei verschiedene Arten vorgehen: 1. Die Pasta abgießen und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra schwenken. Dann vom Herd nehmen und mit dem Pesto, den gewürfelten Kiwis und der Büffelmozzarella würzen.
2. Die Pasta abgießen, in eine Schüssel geben und mit rohem Öl würzen. Dann mit dem Pesto, den gewürfelten Kiwis und der Büffelmozzarella anrichten.
Die Farb- und Geschmacksgegensätze passen perfekt zusammen. Du kannst das Reel mit dem Verfahren auf meinem Instagram-Profil finden.
Italia, Liguria
