Kartoffelkroketten mit einem weichen Kern aus Mozzarella und Schinken. Eine knusprige und fadenförmige Beilage, perfekt für ein informelles Mittag- oder Abendessen.
Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis Sie sie mit einer Gabel einstechen können.
Schälen Sie sie und drücken Sie sie durch die Kartoffelpresse. Geben Sie sie in eine Schüssel mit dem gewürfelten gekochten Schinken, dem Ei, dem Salz, den Semmelbröseln und dem in Streifen oder Würfel geschnittenen Pizzamozzarella.
Gut mischen und mit den Händen Kroketten formen. Gut zusammendrücken.
Geben Sie Eiweiß in eine kleine Schüssel und Semmelbrösel auf einen Teller. Wälzen Sie die Kroketten im Eiweiß und dann in den Semmelbröseln.
Erhitzen Sie reichlich Erdnussöl in einer Pfanne und tauchen Sie die Kroketten ein. Braten Sie sie einige Minuten, bis sie auf jeder Seite gut gebräunt sind.
Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Heiß servieren.
Schüssel
Pfanne
Topf
Teller
Kartoffelpresse
Schaumlöffel
Die Kroketten sofort nach der Zubereitung verzehren, um die fadenförmige Konsistenz zu genießen, andernfalls im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr im Ofen aufwärmen.
Die Kroketten können mit einer frischen Tomatensauce oder einer aromatisierten Mayonnaise serviert werden. Sie können auch als köstliche Vorspeise genossen werden. Dieses Rezept ist glutenfrei und kann durch Zugabe von geriebenem Käse zum Teig bereichert werden.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 118,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,06 |
| davon Zucker (g) | 0,49 |
| Fette (g) | 4,31 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,22 |
| Proteine (g) | 6,13 |
| Ballaststoffe (g) | 1,23 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
