Gemüsedanini mit Rote-Bete-Paté und Tofu: ein komplettes, leichtes und glutenfreies Gericht. Reich an Antioxidantien, Vitamin D und Calcium, ist es auch kalt hervorragend und einfach zuzubereiten.
Schälen Sie die Rote Bete, waschen Sie sie und kochen Sie sie zusammen mit der Petersilie, bis sie zart sind.
Schneiden Sie den Tofu in Würfel und garen Sie ihn kurz mit sehr wenig Wasser und dem Lorbeerblatt, um ihn zu würzen.
Kochen Sie die Linsen Sedanini gemäß den Kochzeiten auf der Verpackung und lassen Sie sie abtropfen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Paté zu: Pürieren Sie die gekochte Rote Bete mit dem Tofu, dem extra nativen Olivenöl und dem Pfeffer, bis eine homogene Creme entsteht.
Fügen Sie das Paté zu den abgetropften Nudeln hinzu und würzen Sie es, indem Sie gut umrühren, um die Creme gleichmäßig zu verteilen.
Servieren Sie heiß (oder auch kalt, nach Belieben).
Topf
Pfanne oder kleine Kasserolle
Stabmixer
Siebe
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage aufbewahren.
Veganes und glutenfreies Rezept. Sie können die Rote Bete durch Spinat, Zucchini oder Kürbis je nach Saison ersetzen. Auch kalt ausgezeichnet zu genießen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 277,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,97 |
| davon Zucker (g) | 9,01 |
| Fette (g) | 19,32 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,81 |
| Proteine (g) | 7,03 |
| Ballaststoffe (g) | 7,67 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
