Die Hülsenfrüchte-Pasta mit Kürbiskernen, Zucchini, Kartoffeln und Karotten ist ein frisches und farbenfrohes veganes und vegetarisches Rezept. Ein einfaches und schnelles Gericht, das man als Salat im Büro oder an der Universität genießen kann.
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab.
Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln.
Waschen Sie sie und schneiden Sie sie zusammen mit den Zucchini in Würfel.
Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz.
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen.
Vermengen Sie sie in einer Schüssel mit den anderen Zutaten.
Gut vermischen und mit gerösteten Kürbiskernen servieren.
Pfanne
Kühlschrank
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 137,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,16 |
| davon Zucker (g) | 2,84 |
| Fette (g) | 3,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,49 |
| Proteine (g) | 3,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,87 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
