Ein köstlicher Linsenfladen mit Tomaten, ohne Ei und ohne Mehl, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen. Geeignet für vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährungsweisen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Linsen: Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie über Nacht in Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
Am nächsten Tag erneut waschen und abtropfen lassen.
Geben Sie die Linsen zusammen mit dem Wasser, dem Tomatenpüree, dem Salz und dem Pfeffer in den Mixer.
Alles mixen, bis eine glatte und homogene Konsistenz erreicht ist.
Die Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Fladen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Mit einer Heißluftfritteuse kann man eine knusprige Konsistenz ohne Zugabe von Öl erzielen.
Mixer
Backblech
Heißluftfritteuse
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Dieses Rezept ist gluten- und laktosefrei. Es kann mit Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Oliven oder Kräutern personalisiert werden, um Geschmack und Farbe hinzuzufügen. Es kann mit Ölsaaten angereichert werden, um einen knusprigen Touch zu verleihen.
Italia, Puglia
