Ein köstlicher Linsenfladen mit Tomate, ohne Eier und Mehl, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen. Geeignet für vegetarische, vegane und glutenfreie Ernährungsweisen.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Linsen: Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie über Nacht in Wasser einweichen, um sie weich zu machen.
Am nächsten Tag die Linsen erneut waschen und abtropfen lassen.
Die Linsen zusammen mit Wasser, Tomatenpüree, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
Alles mixen, bis eine glatte und homogene Konsistenz erreicht ist.
Die Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Fladen bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Mit einer Heißluftfritteuse kann man eine knusprige Konsistenz erzielen, ohne Öl hinzuzufügen.
Mixer
Backblech
Heißluftfritteuse
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Dieses Rezept ist gluten- und laktosefrei. Es kann mit Zutaten wie Zwiebeln, Paprika, Oliven oder Kräutern individuell angepasst werden, um Geschmack und Farbe zu verleihen. Es kann mit ölhaltigen Samen für eine knusprige Note angereichert werden.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 4,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,68 |
| davon Zucker (g) | 0,04 |
| Fette (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 0,31 |
| Ballaststoffe (g) | 0,17 |
