Rote Linsenpasta mit Champignons und Tofu ist ein einfaches und schnelles Rezept. Perfekt für Veganer oder Vegetarier; kann personalisiert werden, indem die Champignons durch Kürbis, Spinat, Erbsen oder Zucchini ersetzt werden. Ein schmackhaftes Hauptgericht, das gut zur Herbst- und Wintersaison passt.
Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.
Schälen und hacken Sie die Schalotte.
Braten Sie die Schalotte in einer Pfanne mit Olivenöl und fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
Fügen Sie die geschnittenen Champignons und den in Würfel geschnittenen Tofu hinzu, rühren Sie um und kochen Sie einige Minuten, bis die Champignons zart und der Tofu gut erhitzt ist.
Kochen Sie die Linsenpasta und lassen Sie sie al dente abtropfen.
Vermengen Sie die Pasta mit der Pilz-Tofu-Mischung in der Pfanne und servieren Sie heiß mit einer Prise Pfeffer.
Pfanne
Topf für Pasta
Messer
Schneidebrett
Siebschale oder Sieb
Veganes und glutenfreies Rezept. Kann personalisiert werden, indem die Champignons durch anderes Gemüse (Kürbis, Spinat, Erbsen, Zucchini) ersetzt wird.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 263,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,92 |
| davon Zucker (g) | 0,58 |
| Fette (g) | 21,45 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,9 |
| Proteine (g) | 7,58 |
| Ballaststoffe (g) | 3,38 |
