Das Oktopus-Carpaccio mit Linsencreme ist ein gluten- und laktosefreies Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit und Jahreszeit eignet. Dieses Gericht, das Meer und Land in einer Symphonie von Geschmäckern und Texturen vereint, ist eine ideale Option, um Ihre Gäste zu überraschen oder einfach Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Erhitze den Esslöffel extra natives Olivenöl in einer Pfanne und füge das Soffritto aus Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzu.
Lasse es anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Füge die gekochten Linsen in die Pfanne und mische sie gut mit dem angebratenen Gemüse.
Lasse es einige Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
Gib alles in einen Mixer und püriere die Mischung zu einer samtigen Creme.
Füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
Gieße die Creme in eine Schüssel oder auf einen Teller.
Lege das Oktopus-Carpaccio auf die Linsencreme.
Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren bis zum Verzehr.
Im Kühlschrank aufbewahren bis zum Verzehr.
Ideales Gericht für elegante Abendessen oder leichte Mittagessen, begleitet von grünem Salat und knusprigem Brot.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 375,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,47 |
| davon Zucker (g) | 1,54 |
| Fette (g) | 23,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,46 |
| Proteine (g) | 14,64 |
| Ballaststoffe (g) | 6,09 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
