Das Oktopus-Carpaccio mit Linsensauce ist ein gluten- und laktosefreies Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit und Jahreszeit eignet. Dieses Gericht, das Meer und Land in einer Symphonie aus Geschmack und Textur vereint, ist eine ideale Option, um Ihre Gäste zu überraschen oder einfach Ihren Gaumen zu verwöhnen.
Erhitze den Esslöffel natives Olivenöl extra in einer Pfanne und füge das angebratene Gemüse aus Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzu.
Lass es anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Füge die gekochten Linsen in die Pfanne und vermische sie gut mit dem angebratenen Gemüse.
Lass es einige Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
Gib alles in einen Mixer und püriere die Mischung zu einer samtigen Creme.
Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
Gieße die Creme in eine Schüssel oder auf einen Teller.
Verteile das Oktopus-Carpaccio auf der Linsensauce.
Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.
Ideal für elegante Abendessen oder leichte Mittagessen, serviert mit grünem Salat und knusprigem Brot.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 375,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,47 |
| davon Zucker (g) | 1,54 |
| Fette (g) | 23,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,46 |
| Proteine (g) | 14,64 |
| Ballaststoffe (g) | 6,09 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
